1, 고기볶음
고기볶음은 호남의 명물이다. 고기볶음은 우리 대부분이 가장 좋아하는 식사이다. 보통 삼겹살은 깨끗이 썰고, 청홍고추는 깨끗이 씻고, 솥에 식용유를 붓고, 기름열은 삼겹살을 볶고, 청홍고추를 넣고 잘 볶아 소금, 간장, 후춧가루 등 양념을 넣고 볶으면 먹을 수 있다. 볶음고기의 맛: 향, 매운, 짠, 식욕을 돋우고 맛있습니다.
2. 류양 찜질잔치
류양 찜 잔치는 후난 성의 명물이다. 만드는 방법이 간단하고 절인 요리는 영양이 잘 빠져나가지 않아 맛이 매우 신선하다. 류양에는 찜 채소, 찐 생선, 찐 고기, 찐 닭, 찐 오리 등과 같은 찜이 있습니다. 모두 쪄서 먹을 수 있습니다. 찜질이 맛있어서 화가 나지 않는다. 볶음요리는 필요 없습니다. 각종 채소에 양념을 넣고 냄비에 쪄요.
3, Xiangxi 산 고기
산육은 호남 토가와 묘족의 전통 요리이다. 산돼지 고기는 삼겹살을 깨끗이 씻어서 큼직하게 썰어 소금과 후춧가루를 넣어 5 시간 동안 절이고 옥수수 가루, 소금, 돼지고기를 넣고 잘 섞어서 항아리에 넣고 밀봉하여 15 일 동안 담그면 맛이 시큼해진다. 먹을 때 돼지고기 한 조각, 슬라이스, 고추와 마늘로 볶으면 먹을 수 있다. 산시 산고기 맛: 신, 매운, 짠, 향, 매우 식욕을 돋우고 맛있어요.
4, 머리 소 블라인드
모우백엽렴은 호남 10 대 고전 명채 중 하나이며 호남 전통 명채이기도 하다. 신선한 쇠고기 백엽을 맑은 물로 깨끗이 씻어 가늘게 썰어 식용유를 냄비에 붓고 뜨거운 기름으로 쇠고기 백엽을 볶아 후춧가루, 식초, 소금 등의 양념을 넣고 빨리 볶은 후 담는다. 털이 달린 쇠고기 백엽커튼은 머리카락처럼 가늘고 맛이 짠맛, 향, 매워, 시큼하다.
5. 서남 외채요리
Xiangxi 비뚤어진 요리는 호남 특별 명물 중 하나입니다. 산시외초의 원료는 쇠비름, 무정, 대엽채, 산시토채, 다진 고기입니다. 쇠비름, 무 땡, 대엽채, 서남 토채 깨끗이 씻어서 말린 다음 다진 고기, 고추로 볶는다. 서남 외굴요리의 맛: 향, 매움, 짠맛, 신, 바삭, 달콤함, 아주 맛있어요. 호남 사람들이 가장 좋아하는 밥 중 하나입니다.
6. 매운 닭
매운 닭도 호남 특색 명물 중의 하나이다. 매운 닭의 출현은 붉게 번창했고, 맛은 맵고 신선하다. 닭고기가 부드럽고 맛있어서 아주 맛있어요. 매운 닭고기는 닭고기로 만들어졌고 계란은 넣지 않고 후춧가루와 후춧가루는 넣지 않았습니다.
7. 영주혈오리
영주혈오리는 호남의 특색 샹요리 중 하나이며, 후난 () 성 영주시 () 의 지방 명채이기도 하다. 영주혈오리는 현지의 부귀오리와 고추로 만든 것으로 영주 현지인들이 매우 좋아하는 명물이다. 명절이든 각종 잔치이든 이 요리는 필수적이다. 영주혈오리의 맛: 향, 매움, 짠맛, 오리고기는 부드럽고 맛있어요.
8. 고춧머리를 다지다
고추머리를 다지는 것은 호남 10 대 명물 중의 하나이다. 다진 고추어머리는 고등어이고, 고등어는 키가 커서 고추를 다지기에 가장 적합한 어두입니다. 생선머리를 잘게 다지는 것은 호남 현지인들이 만든 다진 고추이다. 고추를 잘게 다지는 것은 찜질이다.
9. 돌창 할로겐 고기
돌창 사오러우는 호남 10 대 고전 요리 중 하나이다. 돌창사오육의 외관은 붉고 아름다우며 맛이 신선하다: 향, 짠맛, 달콤함. 훙사오러우 입구가 바로 녹아서 부드럽고 맛있어요. 돌창 사오러우는 호남 현지인들에게 가장 인기 있는 육식이다.
10, 튀긴 쇠고기
사천요리는 물을 끓이는 것이 많고, 샹채는 볶는 것이 많기 때문에, 샹채는' 냄비 맛' 을 중시한다. 작은 볶음 요리만 하면 냄비 냄새를 휘저으면 맛이 바로 업그레이드된다. 앞서 언급한 농가샤오차우러우처럼, 지금 내놓을 소고기볶음이 바로 이런 요리다. 소고기볶음은 상추 중의 고전적인 가상요리로, 마라샹향, 식욕을 만족시켜 건향이 넘친다.
1 1, 은 잉어 가슴살
왁스 고등어는 최근 몇 년 동안 호남에서 매우 유행하는 요리이다. 현지의 많은 식당들은 이 요리를 간판으로 하여 맛있고 비싸지 않다. 특히 식후와 음료는 더욱 그렇다. 그래서 대중에게 인기가 많다. 왁스를 칠한 고등어는 딱딱하고 짜다. 먼저 생선을 부드럽게 한 다음 냄비에 튀기고 생강 마늘 고추 매운 계집아이로 말린다. 짜고 짜요. 맛있어요.
12, 호남 염수오리
염수오리를 처음 먹었던 기억이 납니다. 한 글자인데 매운데 먹고 싶은 걸 참을 수가 없어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이것이 소금물오리의 매력이다. 소스 오리는 향, 매운, 달콤한, 마, 짠, 바삭바삭하고 부드러운 것이 특징이며, 먹으면 맵고 싱싱하며, 저지방은 느끼하지 않고, 뒷맛이 무궁무진하다.
장오리는 맛있지만 만들기가 쉽지 않아요. 먼저 오리를 깨끗이 씻고 무거운 물건으로 납작하게 눌렀다가 냄비에 넣고 생강, 파, 말린 고추, 장미주 등으로 절인다. 할로겐을 만든 후 오븐에 넣어 바삭바삭하게 구워요. 그리고 소금물에 절인 오리를 넣고 말리고, 절인 오리탕을 꺼내서 오리 표면에 바르고, 먹을 때 쪄 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
13, 닝샹 맛있는 뱀
광둥 () 을 제외하고는 호남 창사 () 보다 뱀을 더 좋아하는 곳이 없다. 닝향의 맛있는 뱀은 후난 성 닝향현 대성교향에서 기원했다. 사실 닝향은 처음에는 뱀을 먹지 않았는데, 나중에 뱀으로 유명한 가게가 생겨서 사람들이 잇달아 맛보고 싶어했다. 호남 사람들은 매운 것을 좋아하고, 맛있는 뱀은 매운 것이 특징이기 때문에 현지인들의 사랑을 받는다.
미각은 맛 뱀의 하이라이트이며 미각을 자극하는 것이다. 닝향의 입맛 방법은 결코 복잡하지 않다. 화채뱀을 선택해 전문가가 뱀을 잘 처리하게 한 다음 유채기름, 돼지기름, 마늘, 생강, 뱀고기로 볶아 두반장, 후춧가루, 약간의 향신료로 볶아 적당량의 물을 넣고 소금, 닭고기, 조미료, 후춧가루, 굴 소스, 간장으로 간을 맞춘다
14, 베이컨 찜
베이컨은 일반적으로 겨울에 절인 닭, 생선, 고기를 가리킨다. 매년 연말이면 호남의 많은 지역에서 납맛을 낸다. 그들은 조금 끓이는 것이 아니라 돼지 반 마리와 돼지 한 마리를 삶아서 보통 이듬해 하반기까지 먹을 수 있다.
베이컨 찜은 호남 요리 중의 전통 명물이다. 먼저 베이컨, 베이컨, 랍어, 랍치킨을 물에 담근 다음, 랍닭을 뼈를 제거하고, 모두 썰어 그릇에 넣고, 랍닭으로 끓인 국물을 붓고, 다진 고추, 생강, 마늘, 콩콩 등으로 쪄요. , 그리고 거꾸로 파를 뿌린다.
15, 안조상어 지느러미
단안은 지명이 아니라 인명이다. 청말 호남 순무담 가연에서 유명한 요리로, 이후 민간에서 전해져 삼향 명채가 되었다.
안조상어 지느러미는 사오상어 지느러미라고도 하며 닭고기와 돼지고기로 만든 것이다. 그것의 요리는 빛깔이 노랗고, 신선하고, 부드럽고, 찹쌀하며, 부드럽고 맛있다. 맛도 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높아서 요리의 진품으로 불린다.
위 내용은 호남요리 15 명요리 소개입니다. 흥미가 있으면 시도해 볼 수 있습니다.