유명과자에 대해 소개하고, 이름, 생김새, 원재료, 제조과정 등을 자세하게 소개합니다. 먹을 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

귀양의 유명한 간식이다. 주성분은 직사각형으로 자른 흰두부이다. 만들 때 철제 베이킹 베드에 기름을 바르고 밀기울 껍질을 연료로 사용합니다. 두부 큐브를 철제 베이킹 베드에 놓고 껍질이 노랗고 밝아질 때까지 계속 뒤집습니다. 먹을 때 간장, 글루타민산나트륨, 발사믹식초, 후추, 참기름, 다진 파, 다진 생강 등의 양념을 담은 작은 접시에도 곁들여 뜨거울 때 먹는다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭조름하고 매콤하며 입안에서 부드럽고 향이 나는 것이 특징이며, 가격도 저렴하고 휴대가 간편하며 시간을 절약해 주는 인기 간식입니다. ? 재료는? 신맛이 나는 국물 두부 500g과 자뿌리 150g입니다. ? 고춧가루, 간장, 소금, 글루타민산나트륨, 참기름, 쓴마늘, 장작생강씨, 고춧가루, 생강쌀, 다진파, 알칼리수 등을 적당량 섞어주세요. 마늘? 조리방법은? 두부를 가로 5cm, 세로 7cm, 두께 3cm 크기로 썰어 알칼리수에 담가서 꺼내어 대나무 바구니에 담고 젖은 천으로 덮어서 1시간 정도 숙성시킨다. 12시간 이상. 그런 다음 팽이버섯 뿌리와 쓴마늘을 다져 그릇에 담고 간장, 글루타민산나트륨, 참기름, 고춧가루, 볶은 고춧가루, 생강, 다진 파를 넣고 잘 섞어 따로 둔다. 두부의 양면 껍질이 노랗고 부드러워지고 거품이 부풀어 오를 때까지 특제 숯불 철판에 구운 두부를 대나무로 썰어서 한 입에 넣고 섞은 양념을 퍼서 섞는다. 제공하다. ?맛 특성? 표면은 약간 노란색이며 매콤하고 부드러우며 식욕을 돋우고 체액을 촉진합니다. 기술 팁: 두부의 발효 시간은 손으로 만졌을 때 끈적한 느낌이 드는 한 너무 길지 않아야 합니다. 영양가치: 두부 - 음식과 약을 모두 갖춘 식품으로서 두부는 기보양, 허혈강화 등 많은 기능을 가지고 있습니다. 일반적으로 두부 100g에는 140mg~160mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 두부는 식물성 식품 중 단백질 함량이 가장 높습니다.

이 섹션 편집 구이양 실크 인형 실크 인형

실크 인형? 채식 춘권이라고도 알려진 실크 인형은 구이양에서 가장 흔한 길거리 간식입니다. 처음 이 이름을 들었을 때, 당승이 제자가 가져온 인형 모양의 장수 열매를 마주하고 “죄, 죄!”라고 외쳤던 <서유기>처럼 정말 충격을 받았습니다. 비단인형은 마치 얇은 포장지에 싸인 아기처럼 모양이 크고 작다고 해서 붙여진 이름이다. "포대기"는 쌀가루를 넣어 구운 팬케이크입니다. 종이처럼 얇지만 크기는 손바닥만한 크기입니다. 그다음 무채, 어성초, 다시마채, 오이 채채, 당면, 냉면, 무채, 볶은 콩, 고추가루 등을 넣어 말아주세요. 먹을 때는 당연히 새콤달콤한 국물이 빼놓을 수 없다. 이 주스는 탁월한 맛의 본질에서 추출되었으며, 각 가족마다 고유한 제조법이 있습니다. ? 비단 인형은 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 인기가 많아요. 구이양시 거리에는 비단 인형 노점이 많이 있는데, 각 노점의 길이가 길고 작은 의자가 늘어서 있습니다. 포장마차에는 10~20가지 종류의 잘게 썬 야채가 가득합니다. 잘게 썬 야채는 아주 잘게 썰어져 빨간색, 흰색, 노란색, 검은색 등 다양한 색깔을 띠고 있어 매우 아름답습니다. 노점 주인은 손님 앞에 작은 팬케이크 접시와 현지 맛의 조미료 한 그릇을 놓아 조미료, 설탕, 간장, 식초, 조리된 기름 등을 모두 노점에서 사용할 수 있습니다. . 비단 인형은 직경 2인치의 작은 둥근 조각으로 당면, 녹두 콩나물, 잘게 썬 상추, 잘게 썬 다시마, 잘게 썬 무, 튀긴 콩으로 싸여 있습니다. 드실 때 작은 숟가락을 이용해 간장, 식초, 고추, 부추, MSG 등으로 만든 양념을 부어 드세요. 겉은 부드럽고 속은 바삭하며, 새콤달콤하며 독특한 맛이 납니다. ? 요즘에는 실크 인형도 우아한 홀에 들어가고 결혼식과 결혼식 중에 성대하게 제공되기도 합니다. 베이징에서도 이 전통 구이저우 간식을 먹을 수 있습니다. 채식 요리는 바삭바삭하고 부드럽고 신맛이 나며, 먹는 순간 상쾌한 느낌이 심장과 비장을 강타하여 매우 편안함을 줍니다. 재료는? 정제밀가루 250g, 녹두나물 50g, 다시마채썰기 25g, 단무지채썰기 25g, 콜라비채썰기 25g, 샐러리절편 25g 고사리 단면, 냉면 25g, 죽순 25g, 청국장 20g입니다. 양념 : 소금, 참기름, 간장, 식초, MSG, 생강거품, 다진파 등 적당량. ? 만드는 방법 밀가루에 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 잘 반죽합니다(물과 밀가루의 비율은 1:6). 팬을 가열하고 기름을 바르고 건조시킵니다. 손으로 흔들어 동그랗게 만들어준 뒤, 팬 바닥을 지름 20cm 크기의 공 모양으로 만들어주세요. 둥근 반죽이 9cm로 얇아지면 즉시 오른손으로 들어 올려 스프링롤 포장지를 수십 장 넣어주세요. 찜통에 넣고 잠깐 쪄서 부드럽고 포장하기 쉽게 만드세요. 일부 가족은 전기 다리미를 사용하여 얇은 빵 껍질 팬케이크를 만들기도 합니다.

그런 다음 끓는 물에 녹두나물, 다시마채, 미나리, 고사리를 넣고 재료가 넉넉하면 냉면, 당면, 신무대, 신무채, 당근채, 아삭아삭 등 수십 접시를 담을 수 있다. 작은 접시에 이삭, 상추채, 오이채 등을 각각 담고 간장, 식초, MSG, 참기름, 생강거품, 다진파, 조린고추를 넣고 끓여주세요. 주스. 춘권 포장지에 각종 야채 채썰기를 넣고 윗부분은 크고 아랫부분은 작은 주머니 모양으로 싸서 바삭한 콩을 넣고 섞은 칠리소스를 부어주면 완성입니다. ?맛 특성? 채식 요리는 바삭하고 부드러우며, 신맛이 나고, 식욕을 돋우고 비장을 강화시킵니다. 구이양에서 인기 있는 유명한 간식입니다.

문단 편집 화시 우육면 화시 우육면

"화시 왕지 우육면"은 1976년에 설립되어 25년의 경험을 거쳤습니다. 독특하고 비밀스러운 국물 재료, 귀주 지역 최고의 자연산 황우육, 절묘한 장인정신, 삶기, 걸기, 조이기, 섞기, 담그기 등 엄격한 생산 과정을 거친다. 지속적인 자체 품질향상과 더불어 전문간식인 우육면을 사업으로 운영하고 있으며, 다년간 소액이지만 빠른 회전율의 운영방식을 시행해 왔습니다. 따라서 한 그릇 한 그릇 진하고 맛있는 맛을 지닌 쇠고기 국수는 대중이 감당할 수 있는 저렴한 가격, 저렴한 콘텐츠, 고품질 서비스로 홍콩, 마카오, 대만 및 해외 각지에서 많은 손님을 끌어 모으고 있습니다. "Huaxi Wangji 쇠고기 국수"는 오늘날의 치열한 시장 경쟁에서 자리를 차지하고 높은 이상을 가진 많은 사람들의 관심을 끌었습니다. 점차 발전하여 현재는 10개 이상의 직영점과 도 내외에 수십 개의 프랜차이즈 매장을 보유하고 있습니다. 전국 10개 이상의 성, 시에 프랜차이즈 매장이 위치하고 있습니다. ?화시(Huaxi)는 구이양(Guiyang) 지역 주민들이 고추를 좋아하고, 화시(Huaxi) 쇠고기 국수도 즐겨 먹는 곳입니다. 이 가루는 실제로 쇠고기를 첨가한 분말이지만 특별한 요리 방법이 있습니다. 쇠고기를 씻어서 큰 조각으로 자르고 냄비에 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 제거하고 물, 설탕, 향신료를 첨가합니다. 깨끗한 냄비에 쇠고기 반을 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 다음, 쇠고기 반을 길이 5cm, 폭 3cm로 얇게 썰어서 끓입니다. 약한 불에 불린 신연백을 긴 조각으로 자르고, 고수를 잘게 썰어 끓는 물에 따로 담는다. 냄비가 완전히 익을 때까지 끓인 후 국수 그릇에 넣고 썰어둔다. 쇠고기와 깍둑썰기한 쇠고기 조림, 신맛의 연근, 고수풀을 국수에 얹고, 오리지널 국물에 국자를 넣고, 혼합유, MSG, 사천고추가루, 후추를 넣어 색과 향, 맛이 완벽한 구이저우 정통 진미입니다.

이 단락 편집 Qingyan Huangjia Rose Sugar

Qingyan Huangjia Rose Sugar는 청나라 강희 시대에 시작되었으며 맥아를 사용하는 황 가문의 조상 공예품입니다. 찹쌀, 장미, 고품질의 샘물을 정성껏 끓여 만든 제품입니다. 그 맛은 향긋하고 찰기가 있으며, 황 가문의 10대 후손인 황주성(Huang Jusheng)과 황린성(Huang Linsheng)이 제형을 개선하여 달지만 기름지지 않고 뒷맛이 길어 소비 요건에 더 적합합니다. 현대인의. 이 제품은 귀저우성 칭옌고진의 유명한 지역 특산품이 되었습니다. "연예인과 화시(Celebrities and Huaxi)"라는 책 시리즈에 따르면, 1960년대 초 주더(Zhu De), 허롱(He Long), 뤄루이칭(Luo Ruiqing), 펑더화이(Peng Dehuai)와 같은 당 및 국가 지도자들이 화시를 시찰했을 때 그들은 모두 황젠저우(Huang Jianzhou) 스승이 만든 장미 사탕을 직접 맛보았습니다. 황가의 9대손 장미사탕. 우수한 품질, 우수한 서비스 및 평판으로 황가사탕은 "구이저우성 정직한 민간 기업" 및 "문명 자영업 기업"이라는 영예로운 칭호를 받았으며 고대 도시의 주요 제품이자 필수 구매 제품이 되었습니다. 2007년 2월 제품에 대한 국내 특허를 획득했습니다. 국내외 관광객과 소비자가 듣고 본 내용으로 인해 황가장미사탕은 사람들의 마음속에 깊이 뿌리내렸고 그 명성은 널리 퍼졌습니다!

이 섹션 편집 창왕 국수 창왕 국수

창왕 국수는 구이저우에서 매우 유명한 간식입니다. 구이저우의 많은 스낵 중에서 창왕면은 산시면의 칼칼함, 란저우 라면의 쫄깃함, 사천단단면의 촉촉함, 우한건면의 부드러운 향을 모두 갖춘 '3가지 독특한 맛'으로 유명합니다. "색, 향기, 맛이 특징입니다. 부드러운 피, 바삭한 국수, 매운 향기, 신선한 국물, 붉은색이지만 맵지 않고, 기름기가 있지만 기름지지 않고, 바삭하지만 생이 아닌 특징을 가지고 있습니다. ? 주요 원료는 돼지 창자, 신선한 돼지 혈액 및 계란말이입니다. 20여종 이상의 재료와 양념이 들어있습니다. 주요 재료와 재료의 준비가 매우 정교합니다. 돼지의 대장은 살이 찔수록 안팎을 깨끗이 씻고, 소금과 식초로 반복해서 문질러 장벽의 점액을 제거한 후, 물로 반복해서 헹궈 비릿한 냄새를 제거하면 좋습니다. 그런 다음 나무 또는 도자기 대야에 넣고(금속 용기에 넣지 마십시오) 통후추, 캠페리아, 스타 아니스를 냄비에 넣고 요리한 후 꺼내서 조각으로 자릅니다. 그런 다음 캐서롤에 생강, 파, 캠페리아, 스타 아니스를 넣고 약한 불로 끓입니다. 설왕은 부드러워서 잘게 썰어서 국 냄비에 넣어서 먹어야 합니다. 크리스피 휘슬 등의 재료는 삼겹살이나 삼겹살을 원료로 계란국수, 돼지 내장, 설왕, 크리스피 휘슬 등의 양념을 기본으로 하여 만든다. 12단계를 거쳐 완성된 결과물을 하나 만들어냅니다.

국물은 선홍빛, 국수는 달걀노른자, 김밥은 하얗고, 파는 초록빛, 콩나물은 황금색이다. 그릇에 담을 때도, 들어올릴 때도 눈이 즐겁다. 젓가락으로 집어 삼키면 입안에 향기가 가득합니다. 국수는 바삭하고 가늘고 상쾌하며 고기는 바삭하고 내장은 신선하고 부드럽습니다. . ?창왕국수는 청나라 말기에 만들어졌습니다. 백여 년 전 구이양 베이먼교 지역에서는 살인 사건이 많이 발생했다고 합니다. Qiaotou에는 Fu와 Yan이라는 두 개의 국수 가게가 있습니다. 고기와 야채를 사러 오는 고객을 유치하기 위해 고기 테이블에 돼지 지방 내장과 돼지 피를 사용하여 소시지 국수를 만듭니다. 두 국수집이 서로 경쟁을 벌이면서 창왕국수는 품질이 계속 좋아졌고 마침내 귀양에서 유명해졌습니다. ? 창왕국수가 독특한 이유는 장맛과 장혈이 있기 때문일 뿐만 아니라, 지방장과 피만큼이나 중요한 바삭한 맛이 있기 때문입니다. 직설적으로 말하면 내장과 설왕을 사용하여 내장과 버섯을 만들고, 삼겹살을 사용하여 바삭한 소스를 만들고, 장유, 바삭한 소스, 고추기름을 사용하여 붉은 기름을 만들어 창왕면을 기본으로 합니다. 붉은 기름에 "삼독"의 특징이 더해졌습니다. ? 창왕면의 특징은 면을 만드는 과정이 다소 특별하다는 것입니다. 창왕면에 사용되는 면은 수제 계란면입니다. 만들때 고운 밀가루 500g에 달걀 4개, 식용알칼리 약간, 물 적당량을 넣고 반복해서 반죽하여 물조절 반죽을 만드세요. 그런 다음 반죽을 특수 도마 위에 놓고 접고 밀어내는 것을 반복하여 얇고 새틴 같은 반죽을 만듭니다. 그런 다음 콩가루를 페이스 파우더로 사용하고 반죽을 접고 필라멘트로 자릅니다. 전체 작업 과정은 "3턴, 4턴, 9컷"이라고 합니다. ? 창왕국수 요리도 아주 특별해요. 정통 창왕면은 한 그릇씩 끓이지 않고, 큰 냄비에 한 그릇씩 끓이지 않습니다. 창왕면은 80g 정도의 국수를 사용합니다. 냄비가 끓으면 대나무 젓가락으로 국수를 집어 똑바로 펴졌는지 확인합니다. , 소쿠리로 국수를 집어 소쿠리에 찬물 한 그릇을 부은 다음 재빨리 국수를 수프 냄비에 넣고 가열하여 국수가 "수축"되도록 한 다음 콩이 담긴 그릇에 넣습니다. 닭고기 수프를 그릇에 붓고 지방 내장 조각, 설왕 조각, 크리스피 소시지를 넣고 마지막으로 붉은 기름을 뿌리고 다진 파를 뿌립니다. ?간결한 레시피 ? 재료 : 계란국수 90g, 돼지 내장 50g, 설왕 25g, 녹두부 15g, 백철두부 250g. 양념 : 산허기름, 찹쌀고추, 두부, 글루탐산나트륨, 막걸리, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파, 육수 기타 적당량. ?방법: 1. 끓인다. 돼지 내장을 씻어서 냄새를 제거하고 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 꺼내어 잘게 썬 다음 향신료를 넣고 요리합니다. 2. 삼겹살을 잘게 썰어 소금을 넣고 기름을 빼준 뒤 막걸리를 넣어 바삭하게 볶습니다. 3. 두부를 깍둑썰기하여 소금물에 담갔다가 물기를 뺀 후, 푹 익을 때까지 볶아서 건져낸다. 4. 바삭한 기름, 내장유, 찹쌀떡, 고추를 넣고 볶는다. 팬에 기름을 두르고 향이 날 때까지 볶은 후 물을 넣고 다진 생강, 으깬 마늘, 두부를 넣고 끓인 후 붉은 기름을 따라내어 따로 둡니다. 5. 냄비에 끓는 물에 계란면과 콩나물을 넣고 면 그릇에 담고 내장, 바삭바삭한 휘파람, 두부에 담근 휘파람을 넣어 1분 정도 삶아주세요. 냄비에 썰어서 국수 위에 국자, 붉은 기름, 글루탐산나트륨, 잘게 썬 파를 넣습니다.

이 단락 편집 Qingzhen Liu의 노란색 케이크

노란 케이크라고도 알려진 황 케이크는 구이저우에서 수백 년의 역사를 가지고 있으며 주요 재료는 찹쌀입니다. 쌀, 콩, 백설탕 및 기타 원료. 2001년부터 칭전의 리우이모황바를 개량해

황바 본래의 찰진 맛을 유지하면서 5알갱이, 찰옥수수, 신선한 고기 등을 추가해 요즘에는 , 찹쌀, 기장, 옥수수, 오곡, 단메밀, 바진, 생고기, 베이컨, 검은 찹쌀, 죽순 케이크 등 다양한 종류가 있습니다. ? 노란떡의 유래에 대해 말하자면, 조금 확인하기 어려운 이야기가 있습니다. 시대는 구이저우(貴州)를 여전히 예랑(愛蘭)이라고 부르던 삼국시대까지 거슬러 올라간다. 당시 유명한 제갈량이 맹화를 진압하기 위해 군대를 이끌고 예랑국의 천종굴 주인과 싸웠다고 합니다. 어느 날 촉군이 솥밥을 만들고 있는데 갑자기 정탐꾼들이 와서 오랑캐군이 전투에 접근하고 있다는 소식을 전했습니다. 제갈량이 이 말을 듣고 전투를 명령하여 몇 번의 일격으로 귀주 석굴의 병사와 말을 격퇴하였다. 제갈의 군사고문은 무슨 생각으로 이길 수 있는지는 모르지만, 불쌍한 적과 아직 식사도 하지 못한 병사들을 추격하지 말라는 금기를 무시했다. 상황을 이용하여 100마일 이상 야만인 군대를 추격하십시오. 이 추격은 아무 것도 아니었지만, 군대의 불머리 부대는 극도로 불안했고, 오랫동안 기다려도 부대는 돌아오지 않았지만, 끓인 콩물과 쌀은 아깝지 않게 가져왔다. 제갈의 군사 고문은 이 상황을 보고 병사들에게 사용하지 않은 콩즙을 쌀과 섞어서 큰 나무 찜통에 넣고 불에 익히도록 명령하여 타지 않게 했습니다. 산패한.

승리하고 돌아온 병사들이 이틀 가까이 밥을 지은 뒤, 배고픈 병사들이 급히 밥을 나눠먹자, 밥의 모습은 뜻밖에도 달라졌다. 색깔도 노랗고 촉촉하며 맛은 달고 향긋하며 부드러우며 맛이 더욱 맛있었다. 세 번이나 두 번 핥은 후에 일어납니다. 우연히 노군(老君) 지역 사람들이 이 요리를 발견하고 그것이 얼마나 맛있는지 보고 그들도 같은 방법으로 그것을 만들었습니다. 아니, 지금은 구이저우(Guizhou)가 1000년 이상을 이어오고 있습니다. 정말 맛있는 음식이군요 - 노란 케이크. ? 노란떡의 원료는 실로 단편에서 언급한 대로 극히 단순하며 주로 찹쌀, 찹쌀, 콩이다. 그러나 생산은 상당히 복잡하고 시간이 많이 걸립니다.

이 단락 편집: 감자 케이크: 감자 케이크

감자 케이크는 구이양의 길거리 음식 가판대에서 발견되는 특별한 간식입니다. 가까이 다가가면 구운 것을 볼 수 있습니다. 멀리서도 알 수 있는 황금빛 감자와 잘게 썬 파의 향이 특히 매력적입니다. 먹을 때 매운 고추국수와 달콤한 국수 소스를 추가하고, 일부는 신맛이 나는 무 조각을 추가할 수도 있습니다. 구이양 사람들은 쇼핑을 하다가 포장마차에 들러 한두 개 먹고 가던 길에 앉아서 천천히 먹기 싫으면 사장님께 도시락에 담아 가져가라고 하면 된다. 떨어져 있는. 구이양 사람들이 사랑하는 간식으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간식입니다. 감자는 딱딱하지 않게 삶아서 퓌레로 으깬 다음 작은 둥근 케이크 모양으로 만든 다음 큰 평평한 냄비에 놓고 약한 불로 양면을 바삭한 껍질로 구워야 맛이 맛있습니다. ? 양면이 황금색이고 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 매콤하고 향긋합니다.

이 단락 편집 레이자 두부 정원

전설에 따르면 레이산니앙(Lei Sanniang)이라는 여성이 구이양에서 개척했으며 70년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 만들 때 가장 좋은 콩을 6~10시간 정도 담가두었다가 슬러리로 갈아서 '식물성 기름발'(즉, 식물성 기름의 침전물)을 넣고 끓여 신국물을 넣은 뒤 사천고추와 고추를 넣는다. 팔각, 펜넬, 계피, 딸기, 캠페롤, 글루타민산나트륨, 다진 파 등으로 만든 오향분을 넣고 끓인 후 일정 비율로 섞은 후 두부를 살짝 꼬집어 펴서 천천히 볶습니다. 뜨거운 기름에 말이죠. 레이자 두부는 갈색을 띠고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 벌집 모양의 심장을 갖고 있습니다. 먹을 때 간장, 다진 파, 고추, 참기름, 식초를 이용해 담그는 물을 준비한다. 뜨거울 때 먹으면 바삭하고 부드럽고 향이 좋아 밥이나 술과 함께 먹을 수 있다. 구이양의 거리와 골목에는 때때로 바구니에 담아 파는 행상인들이 있는데, 얇은 비단 조각을 한 묶음으로 3~5개씩 갖추고 있어 매우 편리합니다. ? 이제 레이가 두부 만두를 만드는 비결은 오랫동안 공개되었습니다. 요약하면 다음과 같습니다. 첫째, 주성분은 모두 양질의 대두이며, 과육으로 분쇄한 후 약간의 식물성 기름 침전물(소위 '식물성 기름발')을 첨가해야 이렇게 만든 두부가 더욱 하얗게 된다. 다른 사람들보다 더 부드럽고 섬세합니다. 둘째, 다양한 향신료를 적절한 비율로 사용합니다. 두부 만두에는 MSG와 쪽파 외에도 사천 후추, 스타 아니스, 회향, 계피, 풀잎 열매, 캠페롤로 만든 오향분말도 들어있습니다. 이 오향가루는 두부 만두를 만드는데 핵심이 되는 재료다. 원료가 완전하지 않거나 비율을 잘못 조절하면 완성된 제품의 맛에 직접적인 영향을 미치게 된다. 셋째, 두부볼을 튀기는 데에는 일정한 절차와 규칙이 있습니다. 두부 반죽을 반죽할 때 힘은 적당하거나 약해야 하며, 냄비의 기름 온도는 높거나 낮지 않아야 하며, 두부 만두는 오래되거나 부드러워서는 안 됩니다. 이것은 팁보다는 경험에 관한 것입니다. 이러한 경험은 반복적인 연습과 끊임없는 탐구를 통해 습득될 수 있습니다. 요즘 구이양에는 두부 만두를 파는 사람들이 많이 있는데, 그 중 상당수의 제품은 당시 레이 가문이 만들었던 두부 만두와 전혀 뒤지지 않습니다. ? 재료 : 신국물에 두부 500g, 자근 60g, 신무 50g. 조미료 : 회향가루, 고춧가루, 조림고추, 참기름, 소금, 글루타민산나트륨, 간장, 식초, 알칼리, 다진 생강, 다진 파, 담그는 물 등 ? 생산 방법: ? 이근과 단무지를 잘게 썰어 간장, 식초, 참기름, 다진생강, 사천고추가루, 조림고추를 넣고 잘 섞어서 두부를 그릇에 담고 회향가루, 사천고추를 넣어줍니다. 가루, 소금, 알칼리를 넣고 손으로 반죽하여 끈끈해질 때까지 저어준 후 다진 파를 넣고 잘 섞은 후 세 손가락으로 10 무게의 타원형으로 둥글게 만든 후 중지와 약지로 가볍게 펴주세요. , 기름 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담고, 섞은 고추를 물에 담가서 드세요. ? 맛 특성: ? 갈색을 띤 노란색이며 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 향긋하고 상쾌합니다. 기술팁: 두부에 적당량의 알칼리를 첨가하세요.

이 문단 편집: 붉은기름밥과 두부

이것은 구이양의 유명한 간식으로 주로 더위를 해소하는 여름 음식으로 사용됩니다. 구이양 지역의 쌀을 사용하여 만드는데, 실제로 구이양 사람들은 쌀두부에 양념을 곁들여 먹기 때문에 붉은 기름 두부에 양념이 더 많이 들어갑니다.

귀양스낵 홍유쌀두부는 선명한 붉은색과 매콤한 맛, 시원한 맛이 특징이다.

이 문단 편집: 된장둥지

찹쌀떡에 된장을 넣고 기름으로 지져낸 일종의 찹쌀떡튀김이다. 황금색을 띠고 겉은 바삭하고 부드럽고 상쾌합니다. 충전물은 짭짤하고 신선하며 모든 연령대에 적합합니다. 구이양에서는 이른 아침 거리와 골목에서 찹쌀을 팔고 있는데, 테이블과 냄비를 차려놓고 갓 구워서 튀겨내는 모습이 멀리서부터 찹쌀 냄새를 풍긴다. 1달러씩 사서 산책하면서 먹는 사람도 있고, 아침 먹으러 집에 가는 사람도 있다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로 단맛과 짠맛을 모두 만족시키며, 먹은 후 입안에 감칠맛을 남깁니다.