일상적인 공부나 일, 생활 속에서 누구나 작문을 접하게 되는 경우가 많다. 명제문의 특성에 따라 작문은 명제문과 비명제문으로 나눌 수 있다. 에세이를 쓰는 것은 많은 사람들에게 골치 아픈 일이라고 생각합니다. 아래는 제가 수집하고 정리한 400자 분량의 에세이입니다(선택된 에세이 10개). 고향 음식 에세이 1
저의 고향은 충칭입니다. 물론 충칭 음식에 대해 다 알고 있지만, 제가 가장 좋아하는 것은 충칭 국수와 충칭 전골입니다.
먼저 충칭면을 소개할게요!
저희 충칭면은 매콤하고 향이 좋아요. 10마일은 물론이고 100마일 떨어진 곳에서도 이 맛있는 음식 냄새를 맡을 수 있습니다. 배가 너무 고플 때 이 냄새를 맡고 새빨간 칠리소스와 양념이 섞인 살짝 노란 면발과 푸른 덩굴채소를 보니 나도 모르게 배가 든든한 게 아니라 배가 부르다. 눈과 코가 가득! 오히려 더욱 배고픔을 느끼게 될 것입니다. 배고플 때 따끈한 국수 한그릇 먹으면 너무 좋을 것 같아요!
중경면 외에 또 다른 별미는 전골입니다. 다음으로 다음 별미인 전골을 소개하겠습니다!
우리 동네 사람들은 추운 겨울이면 늘 밖에 나가서 훠궈집을 가거나 집에서 훠궈를 끓여 먹곤 한다. 친구 몇 명, 서른, 열, 스무 명, 한 명, 다섯 명, 여섯 명, 가족 단위로. 둘이나 셋 중. 한두 테이블에 모이면 젓가락을 움직이기도 전에 벌써부터 전골의 온기와 맛있는 냄새가 느껴지네요. 충칭 훠궈에는 맑은 국물, 원앙, 매운탕 등 다양한 '종류'가 있습니다. 설날에는 가족이나 친구들과 함께 모여 활기찬 전골요리를 먹을 수 있어 모임의 분위기를 더해주는 것이 전골요리의 가장 큰 즐거움입니다!
내 고향의 맛있는 음식 때문에 다른 곳의 음식이 먹고 싶나요? 마음에 드시면 천천히 맛보실 수 있도록 안내해 드리겠습니다. 고향 음식 에세이 2
고향이라고 하면 많은 사람들이 같은 추억과 취미를 갖고 있는데 나도 예외는 아니다. 고향에 대한 인상에서 내가 가장 좋아하는 것은 꽃이나 관광지가 아니라 고향의 음식이다. 우리 고향에는 다른 도시에서는 볼 수 없는 음식이나 식재료가 많아서 좋아해요.
고향에는 맛있는 음식이 많은데, 그 중 제가 가장 좋아하는 것은 찹쌀이에요. 보통 아침 일찍 만들어 먹는 아침식사로, 찹쌀을 공 모양으로 반죽하고 그 안에 다시마, 무채, 감자 등의 반찬을 넣습니다. , 그러면 먹을 수 있습니다. 그것은 많은 아침에 나와 함께 아침 식사를 했습니다. 독특한 즐겨 찾기. 그리고 취향에 따라 설탕이나 고추를 추가해서 자유롭게 섞어 드시면 됩니다. 이것이 내 고향의 가장 큰 특징이다. 찹쌀 외에 거위가루도 있습니다. 우리 동네에서 가장 유명한 것은 회색 거위입니다. 특히 겨울에 거위 전골을 먹으면 추위를 예방할 수 있습니다. 그리고 거위 고기는 쇠고기만큼 쉽게 타지 않기 때문에 겨울에 꼭 먹어야 할 요리입니다. 가장 중요한 것은 국물입니다. 추운 겨울날 거위국 한 그릇을 마시는 것은 그야말로 맛있습니다. 손바닥만한 반죽에 무채, 다시마, 감자, 땅콩 등 반찬을 얹은 뒤 포장해서 먹는 비단인형도 있다. 사실 이 세 가지 외에도 맛있는 음식이 참 많아요. 맛있는 음식도 고향의 특성을 잘 나타내는 상징인 것 같아요.
저는 고향을 사랑합니다. 이곳의 모든 꽃, 식물, 나무를 사랑하며 동시에 고향의 모든 맛있는 음식도 깊이 사랑합니다. 고향 음식 에세이 3
제 고향은 광둥성 윤푸입니다. 비록 번영하는 대도시는 아니지만 사람들의 향수를 불러일으킬 만큼 특별한 풍경을 지닌 명소는 없습니다. 하지만 내 고향의 다양한 별미가 작은 도시 윤푸에 색을 더해줍니다.
윤풀리의 명물은 대두, 검은콩, 기타 콩 제품으로 만든 유바입니다. 유바를 만드는 과정에서 부드러운 유바를 잡아당겨서 잘게 말려야 하는데, 유바를 집으면 조각으로 부서질 수 있어 우리 동네 모든 가정의 일상음식이 되었습니다.
물론, 이것으로 만든 유명한 요리 중 일부에는 "유바 춘권"이라는 간판이 있습니다. 익힌 유바의 얇은 껍질에 맛있는 충전재를 겹겹이 싸서 통통하고 육즙이 풍부한 맛이 납니다. 이 춘권은 만들기가 아주 쉽다고 아버지께 들었습니다. 마름, 오이, 채 썬 무, 새우를 섞어서 옥수수 전분과 간장을 뿌린 다음 마늘 콩나물과 땅콩 기름을 추가합니다. 냄비에 넣고 요리될 때까지 볶습니다. 약간의 소스를 추가하면 스프링롤에 달콤한 주스가 생깁니다.
내 고향의 허커우 라이스 롤도 그럴 만한 가치가 있습니다. 심천의 롤 롤 노점에서는 장사를 위해 롤 롤에 MSG를 많이 첨가합니다. 그런데 우리 고향의 쌀롤은 심천의 쌀롤과 완전히 다릅니다. 우리 고향의 쌀롤은 MSG를 첨가하지 않고 독특한 간장을 섞어서 구운 것입니다. 게다가 고기도 많고, 한 접시 먹으면 맛이 기가 막히다. 고향의 별미는 만들기가 쉽지만, 작은 시골의 비법은 번화한 대도시에서는 잘 알려지지 않는다. ...
저는 윤푸를 좋아하는데, 윤푸의 음식도 더 좋아해요. 고향 음식 에세이 4
나의 고향은 유명한 불교 성지인 천태산에 있습니다. 천태산은 오랜 역사를 가지고 있으며 모든 연령대의 문인과 시인들이 방문하는 곳이었습니다. 찹쌀과 납작한 음식, 오미자 죽, 폴렌타 등 더 독특한 맛들... 생각만 해도 침이 고이는 맛들!
우리 동네의 많은 진미 중에는 다진 고기와 계란을 넣은 일종의 '밀떡'이 있는데, 지름이 20센티미터쯤 되는 원반 모양이다. 두께가 0.5cm에 불과한 얇은 고기 충전물이 케이크 내부에 고르게 분포되어 있으며, 특히 특이한 점은 고기 충전물도 훨씬 더 얇은 계란 껍질로 싸여 있다는 것입니다. 한입 베어 물면 향이 즉시 넘쳐 치아와 볼에 향긋한 향기가 남습니다. 그런 다음 간장, 식초, 참기름, 매운 소스 및 기타 조미료에 담그십시오. 너무 "행복하게"먹지 마십시오! 고기와 달걀 껍질을 케이크에 어떻게 포장하나요? 만드는 법을 모르는 사람들을 위한 '허지'보다 훨씬 섬세하고 섬세합니다.
가장 맛있고 우아한 것은 바로 루프탑 만두통의 가장 독특한 축제 음식인 '만두통' 입니다. project.". 씻고, 자르고, 튀기고, 반죽하고, 포장하는 것은 정말 큰 과정입니다. 멕시코 치킨 타코와 약간 비슷하지만 "의미"는 다릅니다. , 돼지 간, 계란 껍질, 두부 조각, 당면, 잘게 썬 죽순 , 표고버섯, 건어물, 원추리 등을 소에 넣고 볶은 후 일정한 순서로 반죽에 말아 먹으면 됩니다. 젓가락을 사용할 필요 없이 양손으로 집어 한입 크게 먹을 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 기름지지 않고 고온에서 훈증한 후 튜브 안의 다양한 진미가 더 이상 흐트러짐 없이 하나로 합쳐져 다양한 고기와 야채의 맛있는 향이 스며듭니다. 하나 더 먹고 싶고, 두 개 먹으면 만족할 것 같은 완전 특별하고 맛있는 맛이에요
그 외에 떡볶이, 청명만두, 두부도 있어요. 고향에서 만든 피부가 그 어느 곳보다 훨씬 맛있습니다. 고향의 음식은 항상 내 배와 마음 속에 있습니다. 시간낭비. 고향의 음식에 관한 에세이 5.
내가 가장 좋아하는 '펑전국수'는 이름 그대로 펑차오(Fengzhen)의 일종이다. 세계적으로 유명한 한산사가 있는 펑진면에 관한 재미있는 전설이 있어요!
태평천국 시대에 두 형제가 펑진에서 함께 국수 가게를 열었다고 합니다. 큰 형은 카지노에서 도박을 하다가 원자재와 조미료를 사기 위해 돈을 모두 잃었고, 심지어 다음 날 장사를 하기가 어려워서 형제들은 빠르게 아이디어를 얻었습니다. 이웃님들께 청주와 장어뼈를 달라고 했더니 빨간 국수가 흰 국수로 바뀌었습니다. 백미의 향과 장어뼈의 맛이 좋아 손님들의 호평을 받았을 뿐만 아니라요. 그날은 장사가 영향을 받지 않았지만 시간이 지나면서 이 가게의 흰 국수는 더욱 번성하게 되었고, 점점 더 많은 사람들이 국수를 먹으러 이곳에 왔습니다.
튀긴 젤리 국수는 양면이 은백색이고 표면은 약간 단단하고 가운데는 여전히 젤리입니다. 반면 진짜 두부를 곁들인 튀긴 국수는 겉이 황금색이고 매력적이며 안팎이 너무 단단하지 않고 먹기 쉽습니다. 깨물다.
두부를 소스에 찍어 먹는 등 먹을 때 주의할 점이 있다. 소스는 주로 액체인데 마늘, 식초, 물로 만든 뜨겁고 열을 줄여주는 마늘 소스이고, 다른 하나는 실제로 푸딩 크기의 칠리 껍질 몇 조각으로 만든 달콤하고 맛있는 칠리 소스입니다. 소금과 설탕을 섞는다. 두 가지 맛의 소스를 곁들인 유부튀김은 특히나 맛있고, 계속 먹고 싶어집니다.
좀 짙은 은색이고 투명한 색을 띠고 매우 부드럽고 약간 고구마 맛이 나는 평범하지만 맛있는 떡도 있습니다. 국물 베이스는 돼지 뼈로 만들고, 국물에는 튀긴 돼지기름 껍질과 고기 조각, 돼지 내장이 들어가지만 국물은 향긋하고 비린내가 나지 않습니다. 요리가 끝나면 잘게 썬 대파나 고수를 위에 뿌려주면 떡이 완성됩니다.
하하, 욕심이 많으시네요! 뭐 말할 필요도 없이 맛있으니 직접 가서 드셔보세요! 고향 음식 에세이 8
나의 고향은 아름다운 항저우에 있다. 그곳의 간식은 그곳의 산과 강처럼 작고 섬세하며 독특한 섬세함과 가벼움을 담고 있다. 성씨가 같아서인지 항저우의 많은 간식 중에서 가장 인상 깊었던 것은 우샨의 버터 케이크였습니다.
어렸을 때 항저우로 돌아왔을 때 조부모님의 옛 집이 우산과 가까웠던 기억이 아직도 생생합니다. 할머니와 함께 마당에서 시원한 공기를 즐길 때마다 누군가가 강한 현지 사투리로 "버터 케이크 - 바삭하게 튀긴 케이크"라고 외치는 소리가 들리고 버터 케이크를 먹으라고 아우성칠 것입니다. 할머니는 "착하다, 할머니가 만들어 줄게. 파는 것보다 음식이 더 맛있다"고 친절하게 말했다.
할머니가 소매를 걷어붙이고 밀가루를 몇 스푼 떠서 떠드셨던 기억이 난다. 흰자루에 물을 넣고 반죽을 시작하세요. 이것은 실제로 생산 과정에서 가장 힘든 단계입니다. 할머니가 한 손으로 큰 대야의 가장자리를 잡고, 다른 손으로 세게 문지르고, 들어올리고, 누르고, 올리고, 또 누르는 모습을 보았는데... 할머니는 똑같은 간단한 동작을 수없이 반복하셨습니다. 겨울에도 할머니의 관자놀이에는 땀방울이 천천히 흘러내립니다. 그럴 때마다 저는 수건을 들고 발끝으로 서서 하얀 관자놀이에 흐르는 땀방울을 가볍게 닦아냅니다. 할머니는 고개를 돌리며 친절하게 말씀하셨다. "우리 아기도 할머니에게 좋은 도우미예요!" 인정에 기뻐서 펄쩍펄쩍 뛰고 온몸에 밀가루를 묻히기도 하는 그런 아이였어요...
기름 팬에서 황금빛 케이크가 거품을 내고, 뒤집으면 고소한 향이 코끝으로 스며듭니다. 할머니가 첫 번째 케이크를 건네주셨고 나는 환호하며 태워도 아랑곳하지 않고 한입 베어물었다. 바삭하면서도 부서지지 않고, 기름지지만 기름지지 않고, 향긋하고 달콤하고, 입안에서 녹았다. 그 맛은 내 입안의 모든 미뢰를 활성화시켰습니다. 프라이팬 앞에서 바쁘시던 할머니가 돌아서시더니 "조심하세요, 태워먹지 마세요!"라고 큰소리로 말씀하셨어요. 그런데 외국에서 아무리 맛있다고 해도 집에서 먹는 맛이 어디 있겠습니까? 케이크는 얇은 조각이지만 내 마음 속에 남아 있는 추억으로 가득 차 있다. 유쾌한 얼화인(Erhuayin)은 항상 친절하고 부드럽습니다. 아름다운 산과 강은 항상 매력적이고 취하게 만듭니다. 맛있는 간식은 항상 매우 달콤하여 오랫동안 떠나지 않습니다.
세월의 톱니바퀴는 조용히 돌아가며 시간을 빼앗아가지만, 고향에 대한 깊은 애착도, 고향을 생각하면 마음에 넘쳐흐르는 아름다움과 감동도 빼앗아갈 수는 없다. 고향 음식 에세이 9
나의 고향은 허난성 내황현의 작은 마을인 추왕(朱王)으로, 고대에는 판양(桃陽)이라 불리며 천진과 북경을 잇는 남북 여객운송의 중심지이다. 북쪽으로는 텐진(Tianjin)과 베이징(Beijing), 남쪽으로는 쑤저우(Suzhou), 항저우(Hangzhou) 등지에서 온 상인과 행상인들이 이곳에 들르거나 지나가며 소규모 장사를 하는 사람들도 있다. 사람들마다 서로 다른 문화, 서로 다른 음식, 서로 다른 관습과 습관을 가져옵니다. 그리고 이 마을은 그들을 모두 받아들였다. 가장 두드러지게 나타나는 현상은 음식문화이다.
추왕의 가장 독특한 간식은 바로 구운 케이크다. 파곡은 메밀면을 넣어 만든 손바닥 크기의 둥근 케이크로 차갑게 먹습니다. 색깔이 예쁘진 않은 연한 회색인데 맛이 좋아요. 맛은 남부 글루텐과 약간 비슷합니다. 내 기억에 스테이크 케이크 파는 사람은 늘 키가 작고, 한쪽 눈이 멀었고, 아주 초라한 중국식 튜닉 양복을 입고, 나무 상자 같은 짐 두 개를 들고 있는 노인이었다.
윗뚜껑에는 접시와 나무포크, 전채칼, 참기름, 겨자, 식초가 들어있습니다. 뚜껑은 분리 가능하며, 앞으로 살짝 밀면 준비된 스테이크를 아래에서 꺼낼 수 있습니다. 노인은 스테이크를 손에 쥐고 칼로 손바닥 위에서 능숙하게 불규칙한 다이아몬드 모양으로 잘라냈습니다. 그런 다음 작은 찻잔에 겨자를 작은 숟가락으로 떠서 식초와 참기름을 붓고 작은 숟가락으로 저어 녹입니다. 마지막으로 잘게 자른 구운 케이크 위에 부어주세요. 그렇게 1분도 안 되어 맛있는 콜드 스테이크 케이크가 완성됩니다. 구운 케이크의 재료는 만들기 전에 준비됩니다. 짠맛이 나고 담백하므로 추가 재료가 필요하지 않습니다. 식초의 은은한 신맛과 머스타드 특유의 매운맛, 참기름의 향이 어우러져 입안에서 먹으면 잊혀지지 않습니다. 한여름 저녁에 한 그릇 먹으면 맛있을 뿐만 아니라 시원해 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 노인들은 흔히 “메밀국수로 만든 구운 떡은 성질이 차서 불을 줄이고 열을 내려준다”고 한다. 물론 구운 떡을 많이 먹는 것이 고혈압과 당뇨병 환자들에게는 유익하다.
구이떡을 만들고 먹는 방법은 지나가던 노점상이 남긴 공예품인 천진에서 유래했다고 한다. 그 결과 10명에서 10명, 수백명에게 퍼지게 되었고, 찐빵은 전국 각지의 마을과 마을에서 인기를 끌게 되었습니다. 나중에 Linxiang도 구운 케이크를 만들었지 만 Chuwang Street의 케이크가 가장 정통하고 맛있었습니다. 지금도 사거리에서 스테이크 케이크를 파는 노인네 노점을 볼 수 있는데, 집에 갈 때마다 꼭 가던 곳이다. 고향 음식 에세이 10
음식, 특히 큰 생선구이는 우리 시장 마을에서 잘 알려진 맛입니다. 새해 전날이면 이 별미가 모든 가정의 식탁에 나타날 것입니다. 피쉬볼은 색깔도 좋고 맛도 좋아요! 물고기 공은 진주와 같지만 진주보다 큽니다. 눈과 같지만 눈만큼 차갑지는 않습니다. 순백색이고 흠잡을 데가 없습니다. 베이지색 맑은 국물에 흰살 생선구이가 어우러져 군침이 돌게 만든다. 한입 베어 물면 "신선한", "향기로운", "부드러운", "부드러운"이라는 네 단어 만 느낄 것입니다.
피시볼 만들기는 매우 복잡하지만, 방법을 숙지한다면 훨씬 간단해질 것입니다. 먼저 은잉어를 사서 씻어서 말려주세요. 그런 다음 생선 등 양쪽의 고기를 자르고 양쪽의 가시를 껍질을 벗기고 제거한 다음 도마 위에 올려 놓고 퓌레로 자르고 (약 1 시간 소요) 파와 생강을 잘게 썬 다음 퓌레를 만들고 계란 두 개에서 계란 흰자를 꺼내고 소금을 덜 사용하고 마지막으로 무게가 약 2파운드인 생선에 거의 500ml의 물을 추가합니다. 고기 페이스트를 부수고 손으로 저어 페이스트를 만듭니다. (고기 반죽이 나오지 않으면 적당량의 소금을 추가하시면 됩니다. 젓는 시간이 길어질 수 있습니다.) 고기 반죽을 손으로 잡고 엄지와 검지 사이로 나올 때까지 세게 짜낸 후, 그런 다음 작은 와인잔이나 숟가락을 사용하여 가볍게 긁어내고 물이 모두 없어질 때까지 냄비에 넣으세요. 마지막으로 물을 너무 높이지 말고 끓이는 동안 숟가락을 사용하여 피시 볼을 뒤집을 수 있도록 너무 많은 힘을 가하지 않도록 주의하세요. 피시볼이 하얗게 변하면 완성입니다.
처음 피쉬볼을 먹었을 때 집어 입에 넣고 가볍게 깨물었던 기억이 난다. 물다" "한 모금"이라고 말하는 것이 더 좋습니다. 아직도 그 맛이 마음속에 남아있습니다.
친구 여러분, 우리 고향인 난징시 장닝구 루랑에 오시면 열정적인 고향 사람들이 반드시 우리 루랑처럼 하얀 김이 모락모락 나는 어묵 한 그릇을 대접할 것입니다. 마음은 언제나처럼 순수합니다. 우리는 두 팔 벌려 당신을 환영합니다!