이화원 술집은 산서성 태원시에서 남쪽으로 40 킬로미터 떨어진 태곡현에 위치해 있다. 이곳은 전형적인 대륙성 기후를 가지고 있다. 사계절이 뚜렷하고 가뭄이 적고 비가 적게 오고 햇빛이 강하며 낮과 밤의 온도차가 커서 양조포도를 재배하기에 이상적인 지역이다. 시인 유우석 () 은 시 짱 () 로 "나는 진인 () 이다. 이런 옥은 매일 배불리 마시지 못한다" 고 말했다. 이것은 일찍이 당대에 산서가 이미 포도를 재배하여 술을 만들었다는 것을 보여준다.

8 월 28 일 1997, 세계적으로 유명한 프랑스 와인 학자 Denis Boubals 교수의 도움으로 프랑스 출신의 진장대사와 Janwell 씨가 이곳을 찾아 이원 술집을 공동 창립했다. 이 희귀한 땅에서 술을 빚기 시작하면서 이 척박한 땅이 다시 한 번 세인의 관심을 불러일으키기 시작했다.

처음에 유럽 술집 주변 포도원의 총면적은 약 150 헥타르로 프랑스에서 도입된 약 10 만 그루의 포도 묘목을 심었다. 몇 년간의 실험을 거쳐 최고의 68.5 헥타르의 포도원을 골라서 보존했다. 현재 원내에는 주로 다섯 가지 포도 품종이 재배되고 있다. 카베르네 구슬은 38.9%, 품려주는 23.4%, 사슴은 툭하면 29.0%, 노을도리는 7.5%, 레사령관은 약 65,438+0.2% 이다. 우월한 자연 조건 외에, 이화원 술집은 포도원의 포도 생산량을 엄격히 제한하여 헥타르당 6 톤 정도만 생산할 수 있으며, 가능한 한 모든 포도가 최상의 상태에 도달하도록 보장할 수 있습니다! 지금은 정원의 포도나무가 기본적으로 10 년의 나무 나이밖에 없지만, 그것들의 표현은 여전히 좋다. 시간이 지남에 따라 이곳에서 생산되는 포도가 점점 더 우수해질 것이라고 믿습니다!

200 1 년, 이화원 술집의 포도가 채취되어 출시되기 시작했다. 포도 성장 관리, 포도 성숙도 검사, 포도 분류, 발효, 노화, 병에 이르기까지 다양한 과정은 모든 쾌적한 태도와 진지한 책임감을 보여준다! 이 밖에 외국 우수 양조사 현장을 장기간 영입해 와인의 양조와 생산을 지도하고 오크 통에서 전형적인 매너 스타일의 명품 와인을 숙성했다. "호사다밀", 2002 년 6 월 이원 200 1 카베르노주가 벨기에 브뤼셀에서 열린 Concours Mondial de Bruselles International Conference 에서 영예상을 받은 후, 이원 술집에서 생산한 각종 와인들이 여러 차례 상을 받아 세인들의 이목을 끌었다!

"가족만이 장기적인 계획을 세울 수 있어야 대대로 좋은 술을 만들 수 있다" 는 이념을 이어받아 2003 년 진 선생은 재능이 넘치는 젊은 여성인 그녀의 딸 진방을 전승했다. 이 전설적인 인물은 미국 미시간 대학에서 일찍 유학한 뒤 골드만 삭스의 우월한 대우를 포기했다. 가족의 부름에 그녀는 의연하게 가족사업에 뛰어들었다. 그녀의 도착은 술집에 새로운 활력을 불어넣어 이원 술집 역사의 새로운 장을 열었다!