식용 고추 열매에서 매운 맛을 내는 물질을 캡사이신(capsaicin)이라고 하며, 영문명은 Capsaicinoids, CAS No.:404-86-4이다. 캡사이신은 14종의 캡사이신 화합물로 구성되어 있으며 주요 화합물은 다음과 같습니다: 캡사이신 [화학명은 (trans) 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide, 분자량은 305.4, 분자식 C18H27NO3, 영문명: Capsaicin] , 디하이드로캡사이신(화학명: 8-methyl-N-vanillyl nonanamide, 분자량 307.4, 분자식 C18H29NO3, 영문명: Dihydrocapsaicin).

국내에서 생산되는 캡사이신 결정체는 식용 가능한 천연 고추 열매를 원료로 하여 독자적인 지적재산권을 보유한 특허기술을 이용하여 생산한 천연제품으로, 제품은 백색 또는 연황색의 바늘 모양의 결정체이며, 그 안에 캡사이신이 함유되어 있다. 제품 총 함량은 95%이며 캡사이신 >60%, 디하이드로캡사이신 >20%, 기타 캡사이신 화합물 <10%, 녹는점 범위는 57~66℃이지만 녹는 범위 온도 범위는 5℃ 미만, 회분 함량 < 1.0%, 수분 함량 < 1.0%, 제품에 유기용매 잔류물이 없습니다. 당사 제품의 품질은 미국 약전[제24권(1999년판), 제25권(2001년판), 제26권(2003년판), 제27권(2004년판)]에 규정된 표준을 완벽하게 준수합니다. 현재 연간 1500kg의 캡사이신 결정을 생산하는 생산라인을 구축해 정상 생산에 돌입했다.

캡사이신은 캡사이신 결정의 주성분이다. 국내에서는 자체 천연 캡사이신 결정에서 단일성분 분자량 305.4의 캡사이신 결정을 분리하는데 성공했습니다. 이 제품은 캡사이신 함량이 97% 이상인 흰색 바늘 모양의 결정입니다.

캡사이신 결정의 사용

캡사이신은 강력한 진통 및 항염증 효과를 가지고 있습니다. 미국 환경보호청(EPA)이 캡사이신이 인체에 유해하다는 증거를 발견하지 못했다고 확인했다. 주로 단일 또는 복합 연고 및 기타 제제의 제조에 사용되며 관절염, 근육통, 허리 통증, 스포츠 염좌 및 대상포진 후 신경통과 같은 질병을 치료하는 데 널리 사용됩니다.

해양생물 부착을 방지하는 캡사이신을 유효성분으로 한 무독성 바이오 방오도료는 해양생물 부착을 방지하고 해상에서의 선박의 정상적인 항해를 보장하기 위해 해양선박에 널리 사용되고 있다. 해양 생물이 물 유입 파이프를 막는 것을 방지하기 위해 열교환을 위해 많은 양의 해수가 필요한 해안 지역의 화력 발전소, 원자력 발전소 및 기타 장비에 널리 사용될 수 있습니다.

해충 구충제인 캡사이신은 케이블, 지하 건설 및 토목 가구 제조 산업에 사용되는 흰개미 및 쥐 방지 기능성 플라스틱 과립 및 코팅제를 제조하는 데 사용되었습니다.