홍곡은 자곡균이 자포니카 쌀에 기생하는 일종의 홍곡으로, 역대에는 홍곡, 홍미, 복곡이라고도 불린다. 본초강목' 에는' 홍곡' 은 주로 소화와 혈액순환, 비장과 위를 촉진하는 데 쓰인다. 적백이질을 치료하고, 계곡으로 들어가고, 넘어져서 손상을 치료하고, 여자의 혈통을 치료하고, 산후혈이 그치지 않는다. " 신농본초경서' 는 "홍곡은 소화를 돕고, 비장을 튼튼하게 하며, 신곡과 같지만, 홍곡만 활혈을 활성화시킬 수 있기 때문에, 혈이질을 치료하는 것이 특히 중요하다" 고 기록하였다. 역대 의사들은 비장과 위, 섭식, 이질 제거, 활혈화 등의 효능이 있다고 생각한다. 홍곡은 역사가 유구한 양용 한약이다.

그러나, 세계에서 붉은 곰팡이에 대한 진정한 관심은 1970 년대로 거슬러 올라갈 수 있다. 원토명 교수는 붉은 곰팡이 발효액에서 활성 물질인 모나크린 K 를 발견하고 분리했고, 세계 각국의 과학자들은 천연 붉은 곰팡이와 모나크린 화합물에 대해 새로운 광범위한 관심을 주기 시작했다. 붉은 곰팡이에는 Monaque 시리즈 (K, J, L, M, X), γ-아미노 부티르산, 스테롤, 글루코사민, 사포닌, 홍곡 색소, 곰팡이 독소 오렌지, 당화효소 등 여러 차례 대사 산물이 발견됐다. 그 중 모나크 K 는 혈지 저하와 밀접한 관련이 있어 천연 로바스타틴에 해당한다. 현재 대량의 연구실과 임상 효능 관찰에 따르면 홍곡 단일약품과 홍곡 복방제는 고지혈증 증상을 크게 개선하고 TC, TG, LDL-C 를 낮추고 HDL-C 를 높인다는 사실이 드러났다.

현대의학의' 혈지' 는 한의사의' 연고'' 지방' 과 비슷하지만, 혈지 이상은 부적절한 음식, 비장 결핍, 가래탁도, 혈액 스테이시, 신장기 허약, 간담울결로 인한 경우가 많다. 가래' 와' 혈혈' 은 혈지 이상이 가장 흔히 볼 수 있는 임상 증후군 분화형이다. 홍곡성 온미감은 건비화담, 활혈화 작용을 가지고 있어 가래를 녹여 탁을 낮추고, 행기활혈을 하며, 환자의 체질을 개선하고 고지혈증을 치료할 수 있다. 이에 따라 홍곡은' 한약 타틴류' 라고 불리며 스타틴류 약물에 내성이 없는 고지혈증 환자에게 복음을 선사했다.

홍곡 먹는 법: 1. 직접 죽을 끓여 쌀이나 좁쌀과 함께 삶는다. 2. 양조: 양조한 술은 황주 맛과 비슷해서 적게 마실 수 있습니다. 3. 요리: 홍쌀가루는 천연 착색제로 무해할 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 사오러우, 붉은 계란 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 케이크를 만들 때 소량의 붉은 쌀가루를 넣어 영양과 빛깔을 높일 수 있다. 4. 할로겐 제품: 오리목, 오리날개, 닭날개, 두부 등을 만들 때. , 붉은 쌀가루를 넣으면 색깔이 밝을 뿐만 아니라 영양성분도 첨가된다.