요오드염은 일반 소금에 일정량의 요오드화 칼륨과 요오드산 칼륨을 첨가하여 요오드 부족을 예방하고 정상인과 요오드 결핍 인구에 적용된다. 요오드는 인체의 기본적인 생명활동, 신체 발육, 뇌 발육에 모두 중요한 역할을 하기 때문에 갑상샘 호르몬을 합성하여 인체 건강에 영향을 줄 수 있다. 그러나 환경 등의 요인으로 인해 인체는 요오드가 부족하기 쉬우므로, 국가는 이 요오드염을 생산하여 사람들의 요오드에 대한 수요를 만족시켰다.

비 요오드화 소금-갑상선 기능 항진증 환자?

요오드화물이 없는 소금은 요오드화물이 함유되어 있지 않은 정염이다. 요오드 섭취에는 양면성이 있다. 요오드를 과도하게 보충하면 갑상항진이나 갑절로 이어질 수 있다. 그러나 요오드염을 먹으면 요오드가 초과될 확률이 적다. 그러나 일부 경미한 갑상항진증을 앓고 있던 사람들은 요오드염을 복용하여 갑상항진 증상을 가중시켰다. 갑상항진과 자가 면역성 갑상샘염은 어느 정도 유전성이 있기 때문에 이런 질병의 가족사를 가진 사람들에게는 생활 속에서 요오드 섭취에 주의해야 한다. 이런 사람들은 요오드가 아닌 소금을 먹거나 요오드와 요오드가 아닌 소금이 섞인 소금을 먹고 해산물을 적게 먹거나 이런 질병의 발생을 예방할 수 있다.

저 나트륨 염-고혈압 인구?

전통 식염 중 염화나트륨의 순도는 95% 이상이며, 저나트륨 중 일부 염화나트륨을 염화칼륨으로 대체하면 나트륨 함량이 65 ~ 70% 에 불과해 고혈압 심장병 등 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다. 저 나트륨 염에서 칼륨의 함량이 다소 증가했다. 칼륨도 인체에 꼭 필요한 미량 원소 중 하나이며, 적당량의 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이 되며 염화칼륨의 맛은 염화나트륨에 가깝기 때문에 위와 같은 사람들이 먹기에 적합하다. 그러나 신장 기능이 미비한 사람은 칼륨을 너무 많이 섭취하면 체외에서 배출되지 않고 체내에 고칼륨 혈증 등 합병증을 축적해 좋지 않은 결과를 초래할 수 있다는 점에 유의해야 한다. 그래서 신장 기능이 미비한 사람은 저나트륨 소금이라도 적게 먹어야 한다.