커민 튀김 양고기
송민호 (WHO) 는 양고기에 지란을 넣는 것이 먹고 잊을 수 없는 묘한 맛이라고 생각한다. 양고기를 볶은 후, 약간의 커민, 향기가 넘치고, 입구가 부드럽고, 날씨가 추워도 먹을 수 있다. 마치 초원에 있는 것처럼 순식간에 정력이 충만하다!
커민 튀김 양고기
이 요리는 부드럽고 맵고 짜며 영양이 간단하여 습기를 제거하고 혈액순환을 개선할 수 있다.
주변의 많은 친구들은 집안에 커민 맛이 없다는 것을 반영하며, 양고기와 커민은 완전히 융합될 수 없다. 오늘 제가 가장 정통한 방법을 소개해 드리겠습니다. 집에서 만든 음식이 식당에서 만든 음식만큼 맛있다는 것을 보장합니다!
음식 목록
양고기, 파, 생강, 마늘, 계란, 고수, 양념주, 간장, 닭고기, 후춧가루, 커민, 고추면, 옥수수 전분, 소금, 설탕.
생산 단계
1. 고수는 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 파, 생강, 마늘 슬라이스, 양고기는 깨끗이 씻고, 썰고.
2. 전분, 소금, 조미료, 후춧가루, 간장을 넣고 20 분간 절인다.
3. 뜨거운 냄비는 기름으로 70% 까지 가열하고, 절인 양고기를 냄비에 넣고 중불로 볶은 다음 아스팔트를 건져낸다.
커민 튀김 양고기
4. 냄비에 기름을 약간 넣고 70% 까지 가열한다. 커민과 고춧가루를 넣고 파 생강마늘을 넣고 볶는다.
5. 기름을 잘 조절한 양고기를 냄비에 붓고, 불을 돌려 볶은 다음 고수단을 넣고 몇 번 볶는다.
양고기를 제외하고 지란은 양꼬치의 가장 빼놓을 수 없는 부분이다. 커민은 우산과 일년생이나 이년생 초본식물 커민의 열매로, 일명 셀러리, 샐러리, 로마미나리라고도 한다. 지란은 비린내를 없애고 향을 증강시킬 수 있고, 기름이 풍부하고, 향기가 진하며, 비린내제거 작용이 강하며, 고기의 기름기를 완화시킬 수 있다. 불고기에 자주 쓰이며 맛이 독특하다. 커민의 향기가 순수하기 때문에 먹지 않아도 식욕을 크게 높일 수 있다. 그래서 커민 조미료는 더 이상 소와 양고기의 특허가 아니라 채식, 해산물, 샤브 등 식단에 들어간다. 사실, 가족 요리에서는 바비큐에 커민을 넣는 것 외에도 감자볶음, 피망채, 사오두부 등을 만들 때 커민을 첨가할 수 있습니다.