"중국은 두부의' 종주국' 이다.

두부는 사람들의 영양을 풍부하게 하는 것이 인류에게 큰 공헌이다.

중국의 두부에 대해 말하자면 일본인은 이렇게 말한다.

우스갯소리를 하다. 사실 농담이 아니라 진짜예요. 1963 년 중국 불교협회 대표단이 일본에 가서 감진스님의 서거 1200 주년을 기념하는 행사에 참석했다. 당시 일본이 콩제품 업계에 종사했던 리더는 사실 매우 많았다. 이상한 일? ) 을 참조하십시오

이들이 기념행사에 참석한 것은 감진동도 때 두부를 만드는 방법을 일본으로 데려온 것에 감사하기 위해서라고 한다. 눈에 띄는 것은 이들 참가자들이 각종 콩제품으로 가득 찬 가방을 메고' 당천두부, 화남당제' 라는 글자가 적혀 있다는 점이다. (NND, 침해. ) 을 참조하십시오

화남회관에 대해 말하자면, 사실 중국 화남의 두부방이다. 이 이름은 두부의 발명자인 한나라 회남왕 유안을 기념하기 위해서라고 한다. 화이남왕은 어떻게 두부를 발명했습니까? 원래 유안은 황로술을 강조하여 밤낮으로 화남에서 열심히 연습했다. 동행한 도사는 일년 내내 채식을 한다. 생활을 개선하기 위해 그는 맛있는 두부를 정성껏 개발하여 유안에게 바쳤다. 유안은 맛을 보았는데, 역시 맛있어서 양산을 명령했다. 이것은 Huainan 왕의 발명품이 되었습니까? 이렇게 두부의 발명권은 회남왕 유안의 이름으로 기록되어 있다. (이 승려 도사들도 발명 아부 출가를 찍는 데 쓰인다. ) 을 참조하십시오

이것이 바로 두부의 유래이다. 하지만 댄을 정련할 때 간수를 조금만 쓰지 않으면 두부가 된다는 전설도 있다. 어차피 수선과 관련이 있어요.

두부 기원의 두 번째 전설

회남왕 유안은 한고조 개국 황제 유방의 손자로 건도수춘 (현재 안후이수현) 이다. 전하는 바에 의하면 유안은 무심코 정치를 묻는다고 한다. 그는 불로장생을 꿈꾸며 만병통치약을 찾기를 갈망한다. 그래서 그는 팔공산에서 한 무리의 공객들을 불러 활활 타오르는 불을 켜고 콩과 간수로 단단을 정련하라고 했다. 유안이 갈망하는 만병통치약이 뜻대로 되지 않을 줄은 몰랐지만 가공된 콩과 간수에 화학반응이 일어나 정교하고 맛있는 두부로 변했다. 이것은 세계 최초의 두부이다.

만들기가 간단하고 영양이 풍부하여 두부가 빠르게 전 세계에 퍼졌다. 이제 두부의 품종도 늘고 먹는 법도 다양해 전 세계 사람들이 좋아하는 음식이 되었습니다.