(암탉의) 계란
뇌 활동 기능과 기억 강도는 뇌의 아세틸콜린 함량과 밀접한 관련이 있다. 계란에 들어 있는 단백질은 천연식품 중 최고의 단백질 중 하나로 인체에 필요한 아미노산이 풍부하다. 노른자는 레시틴 외에 칼슘, 인, 철, 비타민 A, D, B 가 풍부해 정신노동자가 먹기에 적합하다. 외국 연구에 따르면 하루에 1 또는 계란 2 개를 먹으면 몸에 충분한 콜린을 공급할 수 있어 뇌를 보호하고 기억력을 향상시키는 데 좋다. 기억력을 향상시키는 좋은 음식이다.
우유
우리 모두는 우유가 우리의 일상생활에서 없어서는 안 된다는 것을 알고 있으며, 그것은 많은 사람들 사이에서 매우 환영을 받는다. 우유는 우리가 기억력을 효과적으로 향상시키는 데 도움이 된다. 우유는 단백질 칼슘 아미노산 각종 비타민이 풍부하다. 특히 뇌를 지나치게 많이 쓰고 불면증을 앓고 있는 사람들에게는 매일 밤 우유 한 잔이 다음날 정신을 차릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 뇌명언)
물고기
뇌세포의 60% 는 불포화지방산으로 이루어져 있는데, 그중 DHA 가 가장 중요하다. DHA 는 뇌신경세포의 중요한 구성 요소이며, 뇌신경세포의 전도와 시냅스의 성장에 매우 중요하며, 뇌의 지능, 기억력, 집중력을 증강시킬 수 있다.
육지육류와 채소 중 DHA 의 함량은 거의 0 으로 해양육류에만 존재하며, 그중에서도 심해 물고기가 가장 풍부하다. 특히 눈가에 지방과 어피가 풍부하다. 그러나 대형 심해 물고기는 먹이 사슬의 꼭대기에 있으며 몸에 너무 많은 중금속이 축적되어 너무 많이 먹어서는 안 된다. 오히려 DHA 함량이 연어보다 높은 가을칼물고기로 더 잘 어울립니다.
호두
호두는' 지혜의 열매' 로 불린다. 현대영양학 연구에 따르면 호두의 리놀레산 리놀렌산, 라이신, B 족 비타민 등 영양소는 뇌세포 발육을 촉진하고 세포의 정상적인 대사를 유지하며 신경세포 활력을 촉진하고 뇌 생리 기능을 개선하며 뇌세포의 쇠퇴를 막을 수 있다고 한다.
일본에서는 영양학자들이 학령기 아동에게 하루에 호두 2 ~ 3 개를 먹으라고 권하는 것은 어린이의 정신력을 높이는 데 큰 도움이 된다. 미국 전문가들이 추천한 10 가지 보뇌 음식 중 호두도 명단에 올랐다.
땅콩
땅콩에는 레시틴과 뇌레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 신경계에 필요한 중요한 물질로, 뇌의 기능 쇠퇴를 늦추고 혈소판 집결을 억제하며 뇌혈전 형성을 예방한다. 실험을 통해 땅콩을 자주 먹으면 혈액순환을 개선하고 기억력을 높이고 노화를 늦출 수 있다는 것을 증명했다. 명실상부한' 장수과' 로 기억력을 향상시키는 최고의 음식이다.
바나나
뇌세포의 열량원은 다른 세포와는 달리 포도당에만 의존해 다른 영양 형태에서는 얻을 수 없고 탄수화물은 설탕의 주요 원천이다. 바나나에는 탄수화물이 풍부할 뿐만 아니라 펙틴과 비타민 B 가 다량 함유되어 있어 포도당의 방출을 늦추고 혈당의 과도한 변동을 막을 수 있다. 비타민 B 는 당분을 에너지로 충분히 전환하여 단백질의 신진대사를 돕고 뇌세포의 정상적인 기능을 유지할 수 있다. 뇌를 정상상태로 유지하려면 언제든지 바나나 하나를 넣으면 된다.
참깨
참깨는' 전능영양은행' 이라고 할 수 있는데, 인체에 필요한 다양한 영양소, 특히 레시틴은 지능 예민도, 집중력, 기억력을 강화시켜 정신력을 효과적으로 보충할 수 있다.
뇌의 피로가 주의력을 집중할 수 없을 때 휴식을 취하고 참깨를 먹고 약 1 시간 정도 먹으면 뇌의 피로를 풀고 학습과 기억의 효율을 높일 수 있다. 전문가들은 학생과 정신노동자가 참깨를 많이 먹어야 한다고 말한다.