대나무는 매우 연약해서 주입한 백주의 도수가 너무 높아서는 안 된다. 너무 높으면 대나무를 태우기 쉽다. 백주를 대나무에 주입한 후 이쑤시개로 한 번 봐야 대나무가 자라는 과정에서 대나무 통주가 형성되고, 이런 대나무 통주는 대나무의 맑은 향기가 있어 식감이 좋다.

대나무의 성장은 매우 느리다. 완전한 대나무 3, 4 절이 되어야 대나무주를 만들 수 있기 때문에 진정한 대나무주 생산량은 그리 높지 않다.

확장 데이터:

죽통주는 천연죽즙, 죽엽다당, 죽엽플라보노이드, 죽엽항산화물, 셀레늄, 아연, 철, 칼슘, 마그네슘, 비타민, 아미노산이 풍부하다. 백주보다 더 향기롭고 순수하며 친환경적인 원생태보건주입니다.

전죽주를 50 도 이상의 항아리나 항아리에 담가 제단 입구를 봉한다. 이 방법은 오래 보관할 수 있지만 단점은 거품이 난 술과 대나무 통에 들어 있는 술의 질이 다르기 때문에 술이 밖에서 대나무 통으로 스며들면서 풍미가 변한다는 것이다.

대나무 통주를 포장 봉투에 담아 진공을 뽑은 후 냉장고의 신선층 안에 장기간 보존하여 술의 증발 손실과 곰팡이가 자라는 문제를 해결할 수 있다.

바이두 백과 _ 운남 대나무 통주