낙강초는 일종의 식초로, 상해보딩 양조유한회사에서 생산하며 특허 명칭은 천우정봉락식초이다. 그것의 재료는 쌀, 물, 껍질, 설탕, 꿀, 식염, 식품첨가제 등의 재료로 매우 정통하다. 그 식감은 매우 좋고, 식초맛이 진하며, 시큼하고 식욕을 돋워 해산물, 게, 만두, 냉채 등에 적합하다.

일반 쌀식초에 비해 레콘식초는 시큼하고 달콤하지만 식초 맛은 매우 진하여 해산물에 담근 데 특히 적합하고, 다른 쌀식초는 시큼한 맛이 있어 볶고 끓이는 데 적합하다. 동시에 낙강식초는 직접 먹을 수 있으며 사과식초와 같은 보건 기능을 갖추고 있다. 다른 쌀식초와는 달리, 그것은 일반적으로 조미료로 쓰인다.