1. 호두를 찜통에 넣고 센 불에서 5 분 정도 쪄요. 그리고 냉수 한 그릇을 준비한다. 찐 호두를 찬물에 붓고 잠시 담그면 담근 호두가 살짝 꼬집으면 금이 가고 안의 과육은 완전히 꺼낼 수 있다.
호두 꼬리에 오목한 작은 틈이 있습니다. 가위나 스크루 드라이버만 이 틈에 꽂고 살짝 비틀어 열거나 가위나 스크루 드라이버를 부드럽게 돌리면 호두가 갈라져 반으로 나뉘어집니다. 이때 과육을 쉽게 꺼낼 수 있다.
3. 호두 가운데에는 깔때기 모양의 호두가 끼어 중간에 들쭉날쭉한 것이 있어 호두가 미끄러지는 것을 방지하고 껍데기가 튀는 것을 방지하며 과육을 온전하게 유지한다.