청조주는 페놀류 화합물이 가장 많고 산도가 높고 과학적으로 합리적인 53 도 알코올 정밀도, 천연발효산물, 휘발성 유해 물질이 적다는 특징을 가지고 있어 30 주년 축제주, 중국 인민해방군 80 주년 축제주, 군여주, 장향형 축제주, 15 주년 축제주 등 다양한 유형으로 나뉜다.
장향이 순수하고, 식감이 섬세하며, 뒷맛이 길다. 빈 컵은 하룻밤 향기를 남긴다. 술을 컵에 걸고 소주를 쏟는 것은 장향형 백주 중의 진품이다.
양조 기술
식물 매몰법' 식물 매몰법' 은' 백주 녹색숙식법' 이라고도 불리며, 마오타이진 보국주업유한공사 회장 양명봉 씨가 창시한 것으로, 술을 용기에 담아 지하에 밀봉하고 있다.
구이저우성 마오타이타운에서 재배한 특수한 식물인 만젊은 () 은 이 식물의 뿌리 밑에서 자연적으로 백 년 가까이 숙성하여, 대대로 전해 내려오는 명품주를 만들어 내는 특별한 풍미를 이루었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 계절명언) 국보급 술업계가 선호하는 비밀 무기로 중국만의 녹색 양조법이다.