적어도 상조부터 통치자들은 얼음을 먹으면 더위를 식힐 수 있다는 것을 알았지만 고대에는 냉장고가 없었고 여름에는 얼음 한 모금을 먹는 데 많은 힘이 들었다. 겨울에는 강가에 가서 robing 을 모아 산산조각 내고 지하실로 운반해 열원을 차단하고 얼음이 녹는 것을 막아 얼음을 저장할 수 있다.

춘추전국시대에 이르러 얼음 저장기, 즉 얼음 가이드가 나타나 상자와 비슷하다. 작은 상자에는 큰 상자가 들어 있는데, 그 안에는 음식이 들어 있고, 그 안에는 얼음이 들어 있어 얼음을 저장하고 음식을 신선하게 유지할 수 있다. 현대의 작은 냉장고처럼.

당나라에 도착하면 사람들은 쌀과 얼음, 우유, 민트 등을 함께 넣는다. 얼음에 넣고 잠시 기다리면 빙밥으로 변한다.

송나라에는 기본적으로 지금과 비슷한 아이스크림이 있었는데,' 향음료' 라고 불리는데, 일종의 음료였다.

청나라 때 조정에서는 조신에게 얼음을 먹였지만, 수량이 많기 때문에 대부분 공부의' 얼음표' 를 이용해 스스로 얼음을 채취했다.