흰 무와 찹쌀가루 400 그램.

살코기 150g 비계 50g

조미료

파 생강 적당량.

생채와 소금.

조주 적당량

무채 신선한 고기로 만두를 빚으려면

1 ..? 살코기와 비계는 각각 잘게 다지고, 양념주, 간장, 소금을 넣어 간을 맞춘다. 오, 양파를 잘게 썰어 섞을 수도 있어요.

2.? 흰 무를 잘게 썰어 소금으로 잠시 절여 수분을 제거하세요. 그림과 같이. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

3.? 물을 배수한 후 무를 잘게 썰다.

4.? 무를 미리 준비한 고기소에 넣고 골고루 섞는다.

5.? 골고루 섞다. 마음에 드시면 이럴 때 조금 맛보고 조정해 주세요. 나는 이 만두의 맛이 더 맛있다고 생각한다. 왜냐하면 그것을 끓인 물은 싱겁기 때문이다.

6.? 생면, 미지근한 물로 힘껏 문지르고, 힘껏 눌러서 표면이 매끄럽게 될 때까지 골고루 문지릅니다.

7.? 쌀가루 한 조각을 잡고 동그랗게 빚은 다음 오른손 엄지손가락으로 쌀국수 공을 살짝 눌렀고, 다른 네 손가락은 외곽에 맞춰 작은 그릇과 비슷한 반죽을 만들었다.

8.? 넣고 주둥이로 천천히 조이고 접은 후 한 줄 더 주세요.

9.? 완료 후 랩에 넣어 균열을 방지하다.

10 ..? 물이 끓으면 만두를 냄비에 넣으세요.