동곡간장 브랜드는 학산시 동곡조미식품유한회사에 소속되어 있으며, 본명 띠아진 간장원으로 청나라 도광에서 30 년 동안 창립되었다. 상무부 최초의 중화노호 기업이다. 동고간장 () 은 광동성 학산시 고로진 밀수 제 3 공단에 위치하고 있다. 동곡간장은 최초의 간장, 국수에서 양조간장, 남방 부식유, 식초, 소스, 양념, 잼, 피클까지 발전했다. 간장은 중국 전통 액체 조미료이다. 만들 때 콩, 탈지 콩, 검은콩, 밀, 밀기울로 양조하고 물을 넣어 소금을 넣는다. 간장은 간장에서 진화한 것이다. 일찍이 3000 년 전 우리나라 주조에는 간장을 만드는 기록이 있었다.