낫토의 원료는 콩이다.

낫토는 중국이 원산지인 일본의 발효식품으로, 낫토균(Bacillus subtilis)을 발효시켜 만든 콩제품으로 끈적하고, 냄새가 나며, 단맛이 납니다. 콩의 특성을 그대로 유지했을 뿐만 아니라 영양가도 높고, 비타민K2가 풍부하며, 단백질의 소화흡수율을 향상시키며, 무엇보다 발효과정을 통해 다양한 생리활성물질이 생성되어 건강에 도움이 됩니다. 체내의 피브린을 용해시키고 생리기능을 조절하는 기능. 조사에 따르면 일본인은 천년 이상 낫토를 먹어왔습니다.