패스트푸드 국수는 가장 자주 먹는 음식 중 하나이다. 현대 영양학은 비록 나쁘지만, 누구도 강호에서의 지위를 부인할 수 없다.

라면의 발명자는 청나라 가경년 동안 양주 지사 이병수였다. 그가 지사를 맡는 동안 몇몇 학자들이 자주 방문했는데, 이것은 그의 요리사에게 매우 바빴다. 그는 늘 자리를 뜨자마자 한 무리의 손님을 보내고, 다른 한 무리가 또 왔다. 이병수는 자신의 요리사가 이' 이류자' 때문에 눈코 뜰 새 없이 바쁜 것을 보고 미안했다. 그래서 그는 머리를 써서 총명한 계획을 생각해냈다. 그는 사람들에게 밀가루와 계란을 물에 섞어 국수를 만들고, 공으로 말아서 햇볕에 말리고, 프라이팬에 황금색으로 구워 모으라고 했다. 손님이 올 때마다 그는 국수를 꺼내서 그릇에 넣고 끓인 물로 헹구고 그에 상응하는 조미료를 더하면 맛있는 음식이 된다. 이런 얼굴로 산발적인 관광객을 접대하는 것은 매우 편리하다.

이런 방법이 전해지자 이병수가 발명한 라면을' 라면' 또는' 양저우면' 이라고 부르는 사람들이 잇따르고 있다. 지금까지 현대방법으로 만든 라면은 광동에서는 여전히' 라면' 으로 불렸고, 내몽골 진황도, 창리, 적봉, 허베이 울란호트 등의 라면은' 양주면' 으로 불린다.

패스트푸드가 패스트푸드 제품이 된 것은 1958 년 일본 중국인 안도가 패스트푸드면을 발명하기로 결정했기 때문이다. 국수 한 그릇을 먹으면 줄을 서야 하기 때문이다. 그런 다음 일청식품회사가 설립되어' 계탕라면' 을 팔기 시작했다. 이때부터 패스트푸드면이 걷잡을 수 없게 되었다.