술과 쌀은 오래 담그지 않아도 된다.

일반적인 방법은 다음과 같습니다.

다음날 낚시를 가면 전날 밤 정향주 한 병 (생수병 병뚜껑) 을 생수병의 좁쌀 (약 500 그램) 에 붓고 잘 흔들어라. 다음날 사용할 수 있습니다.

막걸리는 거품이 길어질수록 좋다는 말은 아니다. 단 몇 시간 만에 라일락과 주곡의 맛이 스며들어 좁쌀 안팎이 유인어 냄새로 가득 차 있다. 시간이 오래 걸리면 맛이 싱겁게 될 수 있다.