1. 참마는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 7 ~ 8 센치 정도의 작은 조각으로 자른다.

2. 냄비에 물을 끓여 참마 불을 넣고 10 분 정도 쪄요.

3. 구기자를 작은 그릇에 넣고 미지근한 물을 붓고 구기자를 담가 깨끗이 씻는다.

4. 빙당을 냄비에 넣고 100 ml 물을 넣는다. 중불이 끓으면 작은 불을 돌려 골고루 섞어서 약간 끈적하게 한다.

5. 불을 식히고 꿀을 넣고 잘 저어준 후, 구기자를 참마 접시에 뿌려 얼음설탕 꿀즙을 붓는다.