용리어는 껍질을 벗기는 단계: 1. 먼저 칼로 용리어의 꼬리껍질에 작은 입을 자르고, 칼을 어피와 물고기 사이에 꽂는다. 2. 그런 다음 어피 전체를 살살 뜯어내고, 힘과 속도를 고르게 잡도록 주의하세요. 3. 앞의 두 단계를 반복하여 반대쪽의 어피를 찢습니다. 4. 마지막으로 용어 안의 핏덩어리, 창자, 아가미를 씻어 물로 깨끗이 씻고 용어 전체를 뼈로 제거한다.

용리어는 페달어, 소설어, 가오리, 혀가오리라고도 합니다. 영양전문가들은 용리어가 양질의 해양어로서 지방에는 불포화지방산이 함유되어 있고, 항동맥죽경화작용이 있어 심뇌혈관 질환을 예방하고 기억력을 향상시키는 데 도움이 된다고 소개했다.

동시에 영양 측정에 따르면 용리어의 오메가 지방산은 눈 자유기반을 억제하고 심혈관 계통의 형성을 방지하며 수정체 염증의 발생을 줄이는 것도' 눈보호어' 라고도 불리는 이유다. 그래서 하루 종일 컴퓨터를 마주하는 직장인들에게 건강식품으로 적합하다.