보통 쇠솥은 녹이 잘 슬고, 인체는 산화철을 너무 많이 흡수하는데, 즉 녹이 슬면 간에 손상을 입힐 수 있다.

그래서

밥 한 끼를 다 먹은 후, 냄비의 내벽은 반드시 깨끗이 씻어서 말려야 한다. 냄비가 녹슬지 않도록, 인체 건강에 해로운 산화철이 생기지 않도록 해야 한다.

쇠솥에 야채를 담지 말고 밤을 보내지 마라. 철이 산성 조건 하에서 쇠솥을 녹여서 채소의 비타민 C 를 파괴하기 때문이다.

냄비를 씻을 때는 되도록 세제를 적게 사용하세요. 솥 안에 약간의 녹이 슬면 식초로 씻을 수 있다.

녹슨, 검은 찌꺼기, 검은 가죽이 심한 철솥은 재사용하면 안 된다.

쇠솥으로 약을 달지 말고 녹두도 쇠솥으로 삶지 마라.