유산균의 혐기성 호흡에 대한 반응식은 C6H 12O6+ 효소->; 2C3H6O3+ 에너지.
유산균은 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 하나는 동물원 유산균이고, 하나는 식물원 유산균이다. 동물의 원천은 동물에서 채취되기 때문에 균종은 종종 비교적 불안정한 상태에 있기 때문에 생물학적 효능도 상대적으로 불안정하며, 대량으로 먹을 때 인동물단백질 알레르기, 즉 거부반응을 일으키기 쉽다.
4. 식물에서 나오는 유산균은 인체에 의해 쉽게 인식되며, 아무리 많이 먹어도 인체는 외원 단백질 거부를 일으키지 않으며, 식물에서 나오는 유산균은 동물에서 나오는 유산균보다 더 역동적이며, 인체 소장에 도달할 수 있는 양은 동물의 8 배에 달하므로 강력하고 안정적인 생물학적 효능을 발휘한다.