탈지유의 주요 장점은 지방 함량이 낮다는 점이다. 이는 체중을 조절하거나 건강위험을 줄이고자 하는 사람들에게 더 좋은 선택이 된다. 또한 탈지유에는 포화지방산이 적게 함유되어 있는데, 이는 심혈관 질환과 일부 암의 주요 원인 중 하나이다. 따라서 탈지유는 심혈관 질환과 암에 걸릴 위험을 낮출 수 있다.
하지만 탈지유에는 이런 장점이 있지만 모든 사람이 다 맞는 것은 아니라는 점에 유의해야 한다. 지방 섭취를 엄격하게 통제해야 하거나 건강문제가 있는 사람에게는 의사나 영양사의 지도 아래 사용하는 것이 좋다.
일반적으로 탈지유는 건강한 식용유 선택이지만, 개인의 상황과 건강 수요에 따라 결정해야 한다.