캔맥주는 2006 년 6 월 22 일 손결이라는 사람에게 특허를 신청했다. 탱크에 있는 맥주에 액체 질소 컨테이너를 증설하는 것이 특징이다. 용기에는 액체 질소가 들어 있고, 용기에는 질소의 흡입구와 배출구가 설치되어 있다. 맥주를 담을 때 액체 질소 공을 넣는다. 이때 일부 액체 질소는 공기와의 접촉으로 질소로 전환되어 캔 상단 공기가 배출되어 맥주 산화를 방지한다. 깡통 뚜껑을 열고 공기가 들어가고 액체 질소가 기화되어 배출구에서 방출되고 거품이 많이 올라와서 컵 입구에 하얀 섬세한 거품이 쌓이고 거품이 오랫동안 유리에 걸려 식감이 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언)