일반 금형의 재질은 알루미늄 합금과 알루미늄 도금의 두 가지가 있습니다. 알루미늄 합금은 가볍고 열전도도가 빠릅니다. 알루미늄 도금은 비교적 무겁고, 열전도도는 알루미늄 합금보다 못하다.

코팅에 관해서는 일반적으로 양극, 비지점, 경막, 양극이 상대적으로 내화학부식, 산화되지 않음, 위생이 있다. 접착되지 않은 페인트는 일반적으로 구운 접시, 토스트 상자, 종이컵 케이크 몰드에 사용되며 탈모가 쉽고 열전도도가 양극보다 좋다는 특징이 있습니다. 경막 코팅은 일반적으로 케이크 몰드에 사용됩니다. 경막은 일반 칼보다 단단하여 쉽게 긁히지 않는 것이 특징이다.

확장 데이터

케이크 제작에 대한 주의사항

1, 냄비 바닥에 기름으로 예열:

케이크를 냄비에 넣기 전에 냄비 바닥에 기름을 발라야 하며, 케이크의 높이에 따라 냄비 바닥부터 냄비 벽까지의 높이에 기름을 한 겹 발라 케이크가 익지 않도록 해야 한다. 밀가루를 붓기 전에 냄비를 미리 예열해야 한다.

2. 달걀 흰자 보내기:

달걀 흰자와 달걀 노른자를 분리한 후 달걀 흰자를 보내는 것은 비교적 기술적인 작업이다. 보낼 때는 먼저 거품기를 저속으로 틀고, 다시 고속으로 계속 쳐서, 끌어올려 대야 밑과 90 도 각도로 만들 수 있다.