중국 농과학원은 1 항목이 진짜와 가짜 꿀을 감별하는 국가 특허를 가지고 있다. 이것은 진짜와 가짜 꿀을 감별할 수 있는 휘발성 물질이다. 중국농업과학원벌연구소 벌분원 식물환경감별과 통제혁신팀이 꿀진위감별연구에 새로운 진전을 이뤘다. 중국 벌꿀과 이탈리아 벌꿀이 크게 다른 6 가지 휘발성 물질이 발견돼 중국 벌꿀의 진위감별을 위한 물질적 기반을 제공했다.