한약은 배추맛이 달고 성질이 평평하며 열을 식히고, 갈증을 없애고 이뇨를 멈추고, 위장을 소통시키는 효능이 있다고 생각한다. 배추를 자주 먹으면 비타민 C 결핍증, 즉 괴혈병을 예방할 수 있다. 배추는 스튜, 볶기, 볶기, 무침, 소, 반찬에 쓸 수 있다. 특히 배추에는 비타민이 많이 들어 있어 고기의 신선한 향을 증가시킬 뿐만 아니라 고기의 아질산염과 아질산염 물질을 줄이고 발암물질인 아질산암모늄의 생성을 줄일 수 있다.
약용 가치:
1. 배추는 장을 맑게 하고, 갈증을 가라앉히고, 신장을 보충하고, 소화를 돕고, 기침을 멎게 하고, 숙취를 풀 수 있다.
2. 배추에 함유된 식물섬유, 펙틴, 비타민은 장이 콜레스테롤과 콜산즙을 흡수하는 것을 막는다. 담석, 동맥경화 환자에게 좋은 예방작용이 있다.
3. 비타민 U 는 위장 점막에 보호 작용을 하고, 신장허로 인한 십이지장궤양, 다리 통증 환자에게 식이요법 작용을 한다.
4. 배추는 위장연동을 강화하는 역할을 하기 때문에 소화, 디톡스, 다이어트에 좋은 효능이 있다.