중국 백주는 단, 알콜, 향, 고도가 특징이다. 일단 도수가 낮아지면, 다음과 같은 문제가 생기기 쉽다: 원주 스타일에서 벗어나다. 분해도 후 혼탁 (공중부양 혼탁, 유백색 혼탁) 이 나타나거나 침전되기도 한다. 맛이 조화되지 않아 물이 많다. 따라서 낮은 백주의 생산 요구 사항은 백주의 원래 스타일을 유지하고' 낮고 싱겁지 않고, 낮고, 잡다하지 않고, 낮고 탁하지 않다' 는 품질 요구 사항을 보장하는 것이 전형적이다. 그래서 낮은 백주의 혼합은 높은 백주보다 훨씬 어렵다. 양질의 저도주는 반드시 여러 차례 섞고, 시식과 품평을 반복하며, 각종 공예 처리를 거쳐 혼탁하지 않고 그 향기와 풍미를 잃지 않고, 저도주가 낮고 싱겁지 않고, 순수하고 달콤하며, 풍격이 온화하고 우아하다는 것을 보증해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 우아함, 우아함)