지방산 합성은 아크릴 보조효소 A 단위로 확장됩니다.

지방산은 탄소, 수소, 산소로 구성된 화합물로 중성지방, 인지질, 당지의 주성분이다. 지방산대사지방산은 탄소사슬 길이에 따라 단체인 지방산으로 나눌 수 있는데, 탄소사슬의 탄소 원자 수가 6 개 미만인 것은 휘발성 지방산이라고도 한다. 중사슬 지방산은 탄소사슬에 6- 12 개의 탄소 원자가 있는 지방산을 가리키며, 주성분은 신산 (C8) 과 계산 (C 10) 이다. 긴 사슬 지방산, 탄소 사슬 탄소 원자 수가 12 보다 큽니다. 대부분의 음식에는 긴 사슬 지방산이 함유되어 있다. 지방산은 사슬의 포화와 불포화와는 달리 포화지방산의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 즉, 포화지방산은 탄화수소에 불포화키가 없다. 단불포화 지방산은 그 사슬에 불포화 결합이 있다. 다불포화 지방산은 그 사슬에 두 개 이상의 불포화키를 가지고 있다.