갈비: 500g, 파: 1, 향엽: 2, 생강: 2, 마늘: 4, 계피: 1, 재료:/Kloc-;
1. 갈비를 썰어 깨끗이 씻고 찬물로 데친 후 물기를 건져 준비한다.
2. 냄비에 살짝 열을 올리고 적당량의 식용유를 붓고 얼음사탕을 넣는다. 작은 불이 튀기다.
3. 얼음설탕이 완전히 녹을 때까지 볶아 노란색 거품이 냄비 바닥에서 튀어나오기 시작했을 때.
4. 갈비를 냄비에 붓고 불을 켭니다. 재빠르게 볶다. 모든 갈비뼈에 설탕을 입히다. 생강을 넣고 계속 볶는다.
5. 적당량의 끓인 물과 모든 양념을 붓고, 큰불이 끓으면 작은 불로 한 시간 동안 끓인다.
6. 완료합니다.