식품안전방향에서 우리나라 식품안전의 현황과 특징에 따라 현대면역학 기술과 분자생물학 기술을 식품안전검사에 도입했다. 863 프로그램, 후베이 () 성 과학기술청 (), 우한 시 과학기술국 () 이 내린' 농산물 사료 식품 중 진균독소 농약 잔류, 병원균 빠른 탐지 기술' 등 6 개 프로젝트를 주관하고 참여했다 (프로젝트 번호는 각각 후베이 () 성 과학기술청 2002AA207B07, 2005CA0/KLOC-; 2006 aa201b11,프로젝트 번호 863 프로그램 200 1AA24604 1 성과 감정 4 개 완료, 관련 논문 2 1 편 발표, 편집장 논문 1 부, 원고 참여 1 편, 발명 특허 신청 3 항.
식품 미생물학과 분자생물학 방향에서 본 과제 책임자가 이끄는 연구팀이 붉은 곰팡이의 분자생물학 기초를 심도 있게 연구했다. 발효산물인 붉은 곰팡이와 함께 좋은 효과를 거두었다. 교육부의 신세기 인재 지원 프로그램인 붉은 곰팡이 색소 유전자의 복제 및 기능 연구 (NCET-05-0667), 높은 Monacolins 함량, 붉은 곰팡이 개발 (기술부, 99-022-02-03), 붉은 곰팡이가 귤마이신 유전자를 생산하는 cDNA 를 주관하고 있다.