만두 밑부분에 무엇을 쓰는 게 좋을까요?
거즈 말고 만두 만드는 데 쓸 수 있는 게 또 있나요?
1. 찐빵에 거즈가 없을 때 찜통 바닥에 얇은 기름을 한 겹 칠하거나 찐빵이 바닥에 달라붙는 것을 어느 정도 막을 수 있다.
2. 베이킹 종이로 대체할 수도 있습니다. 베이킹 용지 표면에는 식물성 실리콘 오일이 풍부하게 함유되어 있어 만지면 매끄럽고 끈적임이 있습니다. 만두에 사용하면 음식의 무결성을 최대한 유지할 수 있다.
3. 거즈 대신 채소 잎을 사용할 수도 있다. 배추잎, 죽순잎 등 잎 면적이 큰 채소로 만두피 접착을 막을 수 있을 뿐만 아니라 푸른 잎의 맑은 향기를 더할 수 있다.
만두는 거즈백을 쓰지 않아도 되나요?
일반적으로 거즈를 깔는 것이 좋습니다. 찐빵을 찌면 거즈가 젖어서 찜통 위에 놓는다. 한편 거즈를 사용하는 것은 만두 밑부분이 접착되는 것을 막고 만두의 무결성을 파괴하기 위한 것이다. 한편 찜통의 바닥에는 크기가 다른 구멍이 있기 때문에 거즈를 깔지 않으면 만두가 울퉁불퉁하고 밑부분의 가죽이 딱딱해질 수 있다. 그래서 찐빵을 찌울 때는 거즈를 넣는 것이 좋습니다. 채소 잎을 사용하지 않으면 더 좋을 것이다.
주방지나 찐빵도 바닥을 만들 수 있다. 흡수성이 좋지만 찐빵의 바닥에 물을 흡수하기 쉽다. 주방지는 주방용 휴지입니다. 일반 티슈보다 크고 두껍고 물을 흡수하는 것이 좋습니다. 집 청소와 음식 흡입에 좋은 도우미입니다. 또는 좋은 품질의 PP 소재를 사용하세요.