혈액 속의 항산화제는 동맥이 막히는 발생률을 낮출 수 있다. 미국에서 과학자들은 남성 25 명을 대상으로 꿀과 물의 혼합물을 복용한 후 혈액 중 항산화제의 농도가 현저히 증가한 것으로 나타났다. 꿀에 들어 있는 성분을 분석한 결과 꿀은 시금치, 사과, 바나나, 딸기 등 과일과 마찬가지로 항산화제가 풍부하다.
모든 꿀 중 흑꿀에는 항산화 물질이 가장 많이 함유되어 있다. 연구에 따르면 꿀을 섭취하는 가장 좋은 방법은 물 4 큰술 (65,438+06 온스) 을 넣는 것이다. 또 꿀주에 함유된 항산화 물질이 양적으로 적포도주와 비슷하다는 연구결과도 있다.
꿀, 영양가와 약용 가치를 한데 모아 인체에 매우 도움이 된다. 하지만 꿀은 당량이 높고, 열이 높으며, 당뇨병, 비만, 일부 고지혈증 환자는 먹어서는 안 된다.
꿀은 잠재적 알칼리성 식품으로 음식의 소화를 촉진시켜 위산 과다 위염 위궤양에 어느 정도 치료 작용을 한다. 꿀은 장티푸스, 장티푸스, 이질, 장염 등의 세균을 죽일 수 있다. 또 꿀은 간염, 간경화, 지방간, 고혈압, 동맥경화, 신경쇠약, 만성 기관지염, 변비 등에도 적용된다.
꿀에 함유된 비타민과 효소가 고온에서 파괴될 수 있기 때문에 꿀은 고온의 물로 우려내면 안 된다는 점에 유의해야 한다. 따라서 따뜻한 물을 사용하는 것이 가장 좋으며 여름에도 차가운 물을 사용할 수 있습니다.