왜 열려 있는 만두는 물을 넣지 않고 냄비에 삶아야 합니까? 왜 익으면 자연스럽게 닫혀요?
나는 살코기 만두소를 만두 피부 중앙에 놓고 만두피를 반으로 접은 다음 만두피 가장자리의 중간 부분을 꼬집어 양면에 개방된 만두를 만드는 방법을 들어 본 적이 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 살코기 만두소는 걸쭉하고 희고 탄력이 있을 때까지 휘저어 주면 깃발을 걸 수 있다. 만두피의 두께는 0.05cm -0. 1 센티미터여야 합니다. 본 발명에서 생산한 오픈 만두는 조리 과정에서 빠르고 완전히 폐쇄될 수 있으며, 껍질을 벗기지 않고, 소를 드러내지 않고, 소포 속도가 빠르고, 조리 시간이 짧고, 얼기 쉬운 특징을 가지고 있다.