에피 사과가 이렇게 비싼 이유는 왕실 갈라와 브리본이 교잡한 훌륭한 사과 품종이기 때문이다. 에피사과는 국내 사과보다 더 달고, 산도가 낮고, 더 바삭하고, 즙이 많고, 저장에 더 강하고, 산화하기 쉽지 않다. 국산 사과는 잘라서 오랫동안 공기에 노출되면 산화되지만 에피 사과는 그렇지 않다.

에피 사과는 꽃이 피기 쉽고, 연속 결과 능력이 강하고 생산량이 높다. 큰 과일은 원형에 가깝고, 열매는 크기가 75-95 mm 이고, 단과는 무게가 250-300 g 이며, 붉은색이나 어두운 붉은 줄무늬가 있고, 육질이 부드럽고, 경도가 크고, 바삭하고, 새콤달콤하고, 즙이 많다. 수용성 고형물 함량은 65438 08% 이상이다.

에피는 매력적인 붉은 껍질과 과일맛이 있어 주스 함량과 향기가 좋다. 에피 사과를 한 입 물면, 우선 미뢰는 독특한 단맛을 느낄 수 있고, 둘째로 진한 향기를 맡을 수 있다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 이 향기는 바삭하고 달콤한 과일에서 뿜어져 나온다. 이 달콤한 열매가 없으면 이런 향기가 없다.

에피 사과는 특허 품종으로 품질 관리도 엄격하다. 어떤 나라나 지역이 재배하려면 ENZA 와 뉴질랜드 왕립식물 및 식품연구소의 인증을 받아야 한다. 우리가 지금 살 수 있는 에피사과는 뉴질랜드, 워싱턴, 칠레에서 수입한 사과입니다.