이소 티오 시아 네이트 프로필 에스테르는 자극적 인 냄새가 나는 화합물이지만 알칼리성 조건에서 반응 한 후 화학적 변화가 발생하여 맛이 사라집니다. 알칼리성 환경에서 이소 티오 시아 네이트 프로필 에스테르가 알칼리 반응과 상응하는 생성물을 만들어 더 이상 자극적인 냄새가 나지 않기 때문이다. NaOH 나 KOH 와 같은 알칼리성 용제를 첨가하여 알칼리성 조건을 제공하고 TEA 나 TMP 와 같은 촉매제를 사용하여 반응을 촉진할 수 있습니다. 반응 온도는 보통 실온이지만, 반응도 가열 조건 하에서 진행될 수 있다. 이소 티오 시아 네이트 프로필 에스테르의 자극적 인 냄새는 알칼리성 조건에서의 반응을 통해 효과적으로 제거 될 수 있습니다.