연지 거품의 붉은 매실은 38 도가 쓰기 좋다. 구강쌍찜술은 황주에 속하기 때문에 과주나 약주로 양조하든, 양조한 술은 모두 순하고 매끄럽고 달콤하며 여운이 무궁무진한 특징을 가지고 있다. 그중 29.5, 33, 38 세 가지 알코올 도수가 있는 구강쌍증주는 연지와 홍매주를 만들기에 적합하다. 과주의 음주 체험은 가볍고 완화를 위주로 하는 반면, 42 도의 구강쌍증기주 정확도가 너무 높아서 연지와 홍매주가 편하지 않기 때문이다. 그래서 38 도로 연지와 크랜베리를 담그면 됩니다.