여열/응축 건조, 즉 식기세척기 내부의 여열을 이용하여 건조하는 것은 에너지 절약이라는 장점이 있고, 단점은 습기를 쉽게 되돌려 장기 보관에 적합하지 않다는 것이다.
사실 열 교환 건조는 강화판의 응축 건조와 맞먹는다. 식기세척기 캐비티의 양쪽에 냉수관을 설치하여 캐비티의 온도차를 증가시켜 수증기를 냉벽에 흡착시켜 건조를 강화하는 효과를 낸다. 장단점이 같다.
자동 건조는 그릇을 씻고 자동으로 문을 여는 것이다. 장점은 에너지 절약이고, 단점은 습한 환경이 불친절하다는 것이다.
열풍 건조란 공강 안에 팬을 설치하는 것을 의미하며, 불어오는 열풍을 통해 식기와 공강 내부를 건조하는 것은 머리를 부는 것과 같다. 장점은 저장 시간이 길다는 것이고 단점은 전력 소비가 많다는 것이다.
결정아 건조는 박세의 특허이다. 결정아 자체는 천연 광산으로 흡습 냉각 성능을 갖추고 있다. 식기세척기가 건조 단계에 들어가면 습한 공기가 정아 장치를 통과하고, 장치 안의 정아 광석은 습한 공기의 수분을 흡수한다. 단점은 가격이 비싸고 플라스틱 건조 효과가 보통이라는 것이다.