폴리페놀은 많은 페놀기를 함유하고 있으며, 표면 개질 분야에서는 도파민과 탄닌산으로 대표된다. 도파민과 탄닌산에는 대량의 프탈페놀 관능단이 함유되어 있어 유산소 환경에서 용액이 재료 표면에 자기 조립층을 형성하게 한다.

중국 발명 특허 CN 104524986A 에서 표면에 도파민과 폴리에틸렌 이민 양이온을 발라 친수성 항균막을 준비했다. 이 특허는 폴리페놀화합물 도파민을 이용해 재료의 친수성을 높였지만 방법이 복잡하고 코팅이 견고하지 않다.