재료

재료: 양고기 370g, 양파 75g, 감자, 렌틸콩 각 250g, 다진마늘, 월계수잎, 밀가루 각 1개씩 양념 약간, 75g 라드 1개, 버터 50g, 회향 각 1개, 고춧가루, 밀가루, 소금

방법

1. 양고기를 씻어서 잘게 썬다. 양파를 잘게 썰어 돼지기름과 함께 약간 갈색이 될 때까지 볶은 후 양고기, 다진 마늘, 고춧가루, 월계수잎, 회향을 넣고 볶아 향이 나면 물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 감자를 씻어서 깍둑썰기하고, 렌즈콩을 씻어서 가늘게 썬 다음 따로 익힌 후 물을 제거하고 수프에 넣습니다.

3. 밀가루에 적당량의 물을 넣어 반죽을 만든 뒤 버터를 넣고 고르게 섞어준다.

4. 센 불에 다시 국물을 끓인 뒤 소금을 넣어 맛을 낸다. 먹을 때 국수에 고추가루를 조금 첨가하면 됩니다.