도토리, 겉은 딱딱한 껍데기, 갈색색, 내인은 땅콩과 같고 전분 함량은 약 6% 에 달한다. 그러나 도토리에는 대량의 타닌이 함유되어 있어 처리하지 않고 직접 먹으면 씁쓸함이 뚜렷하다. 199 년대 무녕계진 다휘 (오노) 식품유한공사는 기술공관을 거쳐 도토리가루에서 타닌 (쓴 시부미) 을 제거하는 데 성공하고 야생도토리를 원료로 하는 도토리 팬 등 계열 제품을 개발해 국가 식품 발명 특허를 획득했다. < P > 도토리팬, 플라보노이드, 칼슘, 철, 아연 등 영양소로 인체에 약용 보건 기능이 있습니다. "중국 약전" 에 따르면 도토리는 파우더를 취하고, 건인, 순장은 단단하게 벗겨져 설사, 항문, 치질을 치료할 수 있다. 도토리 팬은 끓일 수 있고, 볶을 수 있고, 무침할 수 있고, 식감이 시원하고, 맛이 신선하다.

출처: 우닝 카운티 위원회, 카운티 정부 포털