단계:
1. 물유피에 필요한 모든 재료를 섞어 매끄러운 반죽으로 반죽하고 랩으로 덮고 30 분간 릴랙스합니다.
2. 반죽에 필요한 밀가루와 라드를 매끈하게 반죽하여 준비한다.
3. 껍질을 벗기고 익힌 밤을 밀당이나 조리기로 미세한 알갱이를 만들어 설탕과 돼지기름을 넣고 골고루 섞는다.
4. 느슨한 유피, 패스트리 반죽, 소를 균등하게 10 으로 나눕니다. 유피를 둥글게 평평하게 하고, 떡을 유피 중앙에 놓고, 꽉 쥐고, 아래로 둥글게 돌린 다음, 랩랩을 덮고 15 분 동안 고정한다.
5. 풀어진 반죽을 긴 타원형으로 밀면서 위에서 아래로 롤업합니다. 랩을 덮고 15 분 동안 긴장을 푸세요.
6. 반죽을 다시 타원형으로 밀면서 말아서 15 분 동안 그대로 둡니다.
7. 반죽을 직립하여 둥글게 만들고, 밀대로 중간두께 주위의 얇은 원형 패치로 밀다.
8. 소를 싸서 꽉 쥐고 아래로 눌러서 원반으로 만든다.
9. 오븐을 200 도로 예열합니다. 빵을 구운판에 넣고 계란액을 칠하고 흰 참깨를 뿌린다. 오븐 중층에 넣고 20 분 동안 구워주세요.