슈화 옥수수는 슈화 조합 기술을 이용하여 양질의 옥수수를 특수하게 처리하여 화학 처리와 첨가를 거치지 않고 옥수수의 원래 영양성분과 순수한 식감을 보존하는 것이다. 이 기술은 옥수수 알갱이의 영양분을 충분히 방출하여 소화가 잘 된다.
부풀린 옥수수는 수분, 열, 기계적 전단, 마찰, 반죽, 압차 등의 복합작용으로 형성된 녹말 페이스트이다. 이런 처리는 옥수수의 부피를 팽창시켜 연한 노란색, 솜털, 팝콘 향이 나게 한다.
결론적으로, 수화옥수수와 부풀린 옥수수의 주요 차이점은 처리 방식과 성질에 있다. 슈화 옥수수는 영양소의 보존과 방출에 더 많은 관심을 기울이고, 부풀린 옥수수는 식감과 형태의 변화에 더 많은 관심을 기울이고 있다.