2. 스테인리스강 냄비의 뜨거운 기름을 기다릴 때 다진 파 계란, 양파 두 개, 계란 두 개 재료를 준비할 수 있습니다.

3. 섞은 후 1/3 티스푼의 소금을 넣는다. 계란을 칠 때 그렇게 많은 거품을 내지 마라, 나쁜 사람의 점성을 깨뜨릴 수 있다는 것을 기억해라.

4. 냄비가 뜨거워지면 기름이 뜨거워집니다. 냄비 주위의 기름은 눈에 띄게 들쭉날쭉한 것을 볼 수 있는데, 이는 기름이 뜨겁다는 것을 나타낸다.

5, 기름이 뜨거워지면 계란액을 넣는다. 계란액이 솥에 들어간 후 가볍게 냄비를 흔들어서 계란액이 솥 안에 골고루 분포되도록 한다. 이때 불을 끄되, 급하게 뒤집지 마라.

6. 단백질이 하얗게 변하고 달걀노른자가 굳기 시작하면 뒤집어볼 수 있는지 시험해 보세요.

7. 냄비를 가볍게 흔들면 냄비 표면에서 쉽게 벗어날 수 있고, 전혀 끈적거리지 않을 때, 이때 냄비를 뒤집을 수 있다.

8. 너는 냄비삽으로 계란을 완전히 뒤집을 수 있다. 이때 불을 끄고 10 초 정도 기다리다가 다시 냄비를 일으킵니다. 냄비가 충분히 두껍고 열도가 높아서 계란이 9 분에 익으면 뒤집히고, 여열로 다른 쪽을 튀기면 됩니다. 이렇게 구워진 계란은 너무 늙지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

9. 반찬이 나오자 예쁜 파화알이 완성되었습니다.