무균계란은 일본 암수 농장의 특허 기술로, 파스텔 살균법을 이용하여 살균한다. 이런 계란은 엄격하게 처리되어 세균이 거의 함유되어 있어 날것으로 먹을 수 있다.

소개:

1, 포장

일반 계란 슈퍼마켓의 무균 계란 포장에 비해 보통' P' 라는 글자가 붙어 있어 엄격하게 가공되어 안심하고 먹을 수 있음을 나타낸다. 게다가, 일부 무균계란은 심지어' 최고의 식용일' 을 표시하여 무균 계란이 만료되지 않도록 한다.

2. 모양 및 크기

일반 계란에 비해 무균 계란은 일반적으로 연한 흰색이며 크기가 균일합니다. 알가죽은 하얗고, 알은 온전하며, 달걀흰자는 유백색이고, 알심은 오렌지색이다.

3. 맛보다

무균 계란은 날것으로 먹을 수 있는 계란이다. 일반 계란에 비해 무균 계란은 부드럽고 자연스러워 강한 생선 비린내가 나지 않는다. 계란에도 세균이 거의 함유되어 있지 않다. 계란의 유기셀레늄은 일반 계란보다 3.6 배 높다.

4. 가격

일반 계란보다 무균 계란의 포장이 더 정교하고 가격도 상대적으로 비싸다. 외관상으로는 일반 계란과 별반 다르지 않지만 무균 계란의 생산 가공과 일반 계란은 큰 차이가 있다.