홍차의 원조는 장차이며 남로변차라고도 한다. 생산 과정은 매우 복잡하다. 32 종의 고법으로 빚어 만든 것으로, 끊임없이 발효되어 소장가치가 매우 높다. 고차 중 소장가치가 가장 높은 차입니다.
흔히 볼 수 있는 홍차 종류
1, 안화흑차
안화흑차의 완제품차는 저장에 내성이 있으며, 저장시간이 길수록 식감이 부드럽고 달콤합니다. 안화흑차의 끈이 촘촘하게 감겨 있고, 찻잎에는 송연향이 있지만 은 맛은 없다. 우려낸 차탕은 주황색이고 찻잎은 황갈색이다.
2. 섬서성부차차
산시 () 복차 () 는 주로 양양 벽돌차 () 를 가리키며, 역사가 유구하다. 섬서성 fuzhuan 차의 차 몸은 촘촘하고, 색깔은 짙은 갈색이며, 기름기가 윤기가 난다. 양조 후 균향은 넘쳐나고, 다탕은 오렌지색이며, 맛은 부드럽고 부드럽다.
쓰촨 티베트 차
쓰촨 장차 품종은 금검, 강벽돌, 금창고, 김옥, 야시, 모첨 등 다양하다. 현재 많은 강벽돌과 금검이 있는데, 모두 쪄서 만든 벽돌차로, 저장성이 매우 강하다.