1. 맑은 물로 씻고 담수로 10 분 담그세요.
2. 표면수분을 제거한 후 말려서 태양 아래 반나절 동안 햇볕을 쬐세요.
3. 소금과 물은 1:4 의 비율로 배합한다.
4. 소금물을 끓여 소금이 완전히 녹을 때까지 끓인 다음 식힌다.
5. 올리브가 든 용기는 끓여 소독합니다.
6. 올리브를 용기에 넣고 냉염수를 붓고 소금물은 올리브를 지나치지 말고 뚜껑을 덮고 일주일 동안 절여 먹는다.
7. 2 주 동안 절이면 색이 없어지지만 오래 보관할 수 있어 마음대로 사용할 수 있습니다.