맛으로 볼 때, 연자백미닭과 부부 폐편은 각각 천추를 가지고 있다. 연자백미닭과 부부 폐편으로만 보면 백미닭은 사오이고, 부부 폐편은 사오와 무침의 복합체이다. 간판요리이기 때문에 두 브랜드의 특색을 볼 수 있다. 안자백미닭과 커플 폐조각: 안자백미닭은 사오를 선호하고, 커플 폐장은 사오 겸 무침이다. 그러나 얀 닫아 백 맛 닭 은 북쪽에서 더 잘 하고, 부부 폐 는 쓰촨 에서 더 잘 만들어, 그래서 맛은 여전히 ​​약간의 지리적 차이 가 있어, 얀 닫아 백 맛 닭 이 좋은지 부부 폐 조각 이 좋은지 판단할 수 없다. 하지만 내 개인적인 관점에서 볼 때, 부부 폐는 여전히 약간 낫다. 우선, 내가 쓰촨 사람이기 때문이 아니다. 연자백미닭은 1996 부터 난징에서 경영을 시작했지만 2008 년에야 청두시장에서 개척했다. 또한 연자백미닭의 고조가 등장해 청두인의 관심을 끌었기 때문이다. 하룻밤 사이에 청두에 50 개의 가게를 열었다. 이 점에서 볼 수 있듯이, 연자백미닭은 청두에 입성하는 것이 맛에 의존하는 것이 아니라 풍부한 자금력에 의지하고 있다. 연자백미닭이 현재의 모델을 실현하여 입맛이 이미 표준화되었다. 일하는 방면은 장인식이지만, 대가급은 아니다. 그래서 연자백미닭이 전국 식품전에서 두각을 나타내지 않은 것도 이런 이유다. 이 부부의 폐는 이미 이 민족을 대표해 우리 민족의 전통식품의 정수를 세계에 보여줄 수 있었다.